Saisonkalender

Überwiegend saisonal und regional einzukaufen bzw. zu kochen schont nicht nur deinen Geldbeutel, sondern verringert auch deinen ökologischen Fußabdruck. Lebensmittel außerhalb ihrer Saison anzubauen kann bis zu 100 Mal mehr Energie kosten und um Waren von außerhalb einfliegen zu lassen, entsteht etwa 250 Mal mehr CO2! Natürlich ist es nicht immer möglich sich ausschließlich von saisonalen Lebensmitteln aus der Region zu ernähren. Vor allem im Winter kann das in Deutschland sogar ziemlich schwierig werden. Aber Spargel aus Afrika oder frische Erdbeeren im Dezember müssen nicht sein. Um es dir noch einfacher zu machen, dich vorwiegend regional und saisonal zu ernähren, veröffentliche ich jeden Monat einen Saisonkalender. Hierin gebe ich dir einen Überblick darüber, welches Obst und Gemüse aus der Region im jeweiligen Monat wächst und stelle dir passend dazu leckere vegane Rezeptinspirationen vor.

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