Hummus ist ein klassischer orientalischer Aufstrich aus pürierten Kichererbsen. Er schmeckt nicht nur zu Falafeln super lecker, sondern macht sich auch perfekt als veganer Brotaufstrich, Streichcreme für Gemüse-Wraps oder Dip für Rohkost-Sticks. Außerdem ist der Dip ein toller Snack zum Mitnehmen, für Geburtstage, Grillparties oder sonstige Feiern.
Mit diesem unkomplizierten ölfreien veganen Hummus Rezept kannst du das cremige Kichererbsenmus mit nur wenigen simplen Zutaten schnell und einfach zuhause selbst machen.
Das Rezept lässt sich vielfältig abwandeln, z.B. kannst du es durch leckeren Kürbis, Paprika, Zucchini, getrocknete Tomaten, Gurken, gegrillte Aubergine, Avocado, usw. verfeinern.
Viel Spaß beim Ausprobieren und lass es dir schmecken!
Hummus selber machen – einfaches veganes Hummus Rezept (ölfrei)
Zutaten
- 250 g Kichererbsen* - (gekocht, entspricht 1 Dose)
- 2 EL Tahini* - (Sesampaste)
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zitrone - (oder Limette)
- 5 EL Wasser
- 1/2 TL Salz*
- 1/4 TL Kreuzkümmel (gemahlen)* - (Cumin)
- 1/2 TL Paprikapulver* - (geräuchert)
- 1/3 Bund Koriander - (optional)
Anleitung
- Die Kichererbsen 6 bis 8 Stunden einweichen lassen und dann nach Anleitung kochen oder einfach Kichererbsen aus der Dose verwenden.
- Zusammen mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Wasser und den Gewürzen in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab* pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzugeben.
- In einen luftdichten Behälter füllen und im Kühlschrank lagern. Innerhalb von einer Woche aufbrauchen.
Wie gefällt dir mein einfaches veganes Hummus Rezept?
Ich hoffe, du probierst es aus und bin gespannt auf deine Meinung! Hinterlass mir dein Feedback zum Rezept unbedingt unterhalb in den Kommentaren – ich freue mich von dir zu lesen!
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Ich habe den Hummus mit Knoblauch und Petersilie und einen mit Kurkuma oder Curry gemacht lecker.
Deine Ideen sind toll, bin zwar kein Veganer….. aber warum nicht schmeckt toll.
Liebe Petra,
vielen Dank für deinen Kommentar. Sehr leckere Kombination! Freut uns sehr, dass dir unsere Rezepte gefallen. Viel Spaß beim weiteren Ausprobieren!
Liebe Grüße
Hallo Sofia. Super tolles Rezept und wirklich einfach. Der Geschmack ist tausendmal besser als der gekaufte Kram. Werde dieses Rezept jetzt regelmäßig machen. Ich dippe damit gerne Kohlrabi und Radieschen. Heute habe ich es zu meinem selbst gemachten Saatenbrot gegessen. Ein Traum : ) Ich bin begeistert.
Liebe Tabea,
vielen Dank für deinen Kommentar.
Freut uns total, dass du den Hummus so vielseitig einsetzt 🙂
Liebe Grüße und lass es dir weiterhin schmecken.
Hallo Sofia,
dieses Hummus schmeckt superlecker und ist ganz fix zubereitet. Es gehört mittlerweile zu meinen Standartrezepten. Ich finde, das es mit selbstgekochten Kichererbsen noch einen Tick besser schmeckt. Ich koch mir immer einem Berg Kichererbsen und friere sie ein, damit ich immer einen Vorrat habe. Nur selten greife ich auf Dosenware zurück.
Vielen Dank für das tolle Rezept und liebe Grüße
Manuela
Liebe Manuela,
danke für deinen Kommentar und das tolle Feedback zum Rezept ?
Freut uns total, dass dir der Hummus so gut schmeckt!
Liebe Grüße ?
Ich würde mehrere gern ausprobieren aber fast überall ist Sesam enthalten. Womit kann ich ihn ersetzen oder kann ich ihn auch weglassen.
Hallo Kathy,
vielen Dank für deine Worte und dein Interesse am Rezept. Es freut uns sehr, dass du den leckeren Hummus ausprobieren möchtest.
Du kannst die Sesampaste problemlos weglassen 🙂
Ganz viel Freude beim Ausprobieren und lass uns gerne wissen, wie dir der Hummus geschmeckt hat!
Viele Grüße
Hallo du hast hier wirklich tolle Rezepte die gefallen mir wirklich sehr gut. Bei dem EINFACHES VEGANES HUMMUS REZEPT (ÖLFREI) ist doch Tahini dabei, da ist doch jede Menge Öl drin, oder täusche ich mich da? Ich bin gerade dabei meine Ernährung auf Vegan und Fettfrei umszustellen deshalb diese Frage
Hallo liebe Nathalie,
vielen Dank für deine netten Worte – ich freue mich sehr, dass dir meine Rezepte so gut gefallen ♥
Tahini besteht aus gemahlenen Sesamsamen. In manchen Produkten ist auch Sesamöl enthalten, aber es gibt auch sehr viele Produkte, in welchen lediglich Sesam als Zutat aufgelistet ist. Und diese ölfreien Varianten empfehle ich auch 🙂
Bitte beachte, dass ölfrei nicht gleich fettfrei bedeutet. Auch Fette sind wichtige Nährstoffe, welche wir unserem Körper auf keinen Fall vorenthalten sollten. Im Idealfall nehmen wir aber die vollwertige Variante statt der raffinierten (also z.B. Sesamsamen statt Sesamöl) zu uns. Mehr zum Thema verrate ich hier, schau gerne vorbei: https://www.isshappy.de/ist-pflanzenoel-gesund-oder-ungesund-was-ist-das-beste-oel/
Ich hoffe, ich konnte dir hiermit weiterhelfen und wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren des Rezepts ♥
Vielen Dank für das leckere Rezept. Das Hummus war schnell gemacht und das richtige Teppich auf meine Bratlinge. Ich hatte zwar keinen Koriander, dafür habe ich etwas Harissa zugefügt..
Liebe Marion,
danke für deinen netten Kommentar!
Freut uns sehr, dass dir unser Rezept so gut gefällt ?
Wir hoffen dich noch von einigen weiteren unserer Leckereien überzeugen zu dürfen.
Lass es dir weiterhin schmecken.
Hallo Sofia,
Das Hummus Rezept ist superlecker. Wenn ich Avocado dazu mache, also quasi ein Avocado Hummus, dann habe ich immer das Problem, dass es nach einer Weile so „grau“ wird. Das schöne grün der Avocado ist dann nicht mehr da. Hast du einen Tipp für mich, was ich da anders machen kann?
Liebe Grüße
Huhu liebe Daniela, danke für dein tolles Feedback! Ich freue mich, dass dir der Aufstrich so gut schmeckt 🙂
Damit das Avocado-Fleisch nicht so schnell oxidiert und braun wird, könntest du etwas mehr Zitronen- oder Limettensaft hinzugeben. Das wirkt sich dann aber auch auf den Geschmack aus. Dass der Aufstrich kühl gelagert werden sollte, weißt du natürlich ♥
Liebe Sofia,
ich habe dieses Rezept jetzt schon zum dritten Mal gemacht und heute ist es am besten geworden. Da ich nicht so sehr auf Knoblauch stehe, habe ich ihn weggelassen und anstatt frischem Koriander habe ich 1/4 TL Korianderpulver und frische Petersilie genommen! Was soll ich sagen, ein Traum! Vor allem, weil ich es vorher ohne Paprikapulver gemacht habe, aber heute habe ich welches besorgt und mit ist es noch besser! 😀
Am liebsten esse ich deinen ölfreien Hummus mit Rohkost: Paprika und Karotten!
Viele Grüße und mal wieder danke für deine tollen Rezepte!
Alina
Hallo liebe Alina,
danke für das tolle Feedback! Ich freue mich riesig, dass dir mein Hummus-Rezept so gut gefällt ♥ Oh ja, Paprikapulver (gerne geräuchert) macht eine Menge aus – und eine gute Portion Tahini macht das Hummus schön cremig.
Lass es dir weiterhin gut schmecken – liebe Grüße!
Liebe Sofia, das ist ein wirklich leckeres Hummus-Rezept, das einfach immer gelingt. Vielen Dank, wir können nicht genug bekommen davon. Alles Liebe. Cindy & Sabrina
Huhu ihr Lieben, danke für euer großartiges Feedback! Ich freue mich sehr, dass ihr mein veganes Hummus-Rezept ausprobiert und für lecker befunden habt ♥
Liebsten Dank auch fürs Weiterempfehlen! Alles Liebe, Sofia 🙂
Hallo Sofia, vielen lieben Dank für das tolle Rezept, es ist genau das, was ich gesucht hab – super easy und mega lecker! Und du hast total Recht, man braucht absolut kein Öl, der Hummus hat auch so die perfekte Konsistenz. Ganz liebe Grüße!
Danke für deinen lieben Kommentar, Johanna! Ich freue mich riesig, dass dir mein ölfreies Hummus-Rezept so gut gefällt. Mit der Sesampaste wird das Kichererbsenmus richtig schön cremig, da ist Öl wirklich überflüssig 🙂 Womit isst du Hummus am liebsten? Ganz liebe Grüße ♥
Ich würde sagen Karotte und Gurke sind meine Favoriten. Auf jeden Fall Rohkost!
Yummy, Karottensticks! Ich kann auch Sellerie und Paprika empfehlen 😉 Lieben Gruß!
Liebe Sofia,
könntest du die Mengenangabe für Olivenöl verraten?
Danke und liebe Grüße
Sophie
Huhu liebe Sophie, danke fürs Nachhaken 🙂
Eigentlich kommt das Rezept ganz ohne Olivenöl aus, da das Tahini bereits eine gute Fettquelle darstellt und für eine cremige Konsistenz sorgt. Wenn du trotzdem Olivenöl verwenden möchtest, würde ich 1 TL vorschlagen. Im Originalrezept (siehe Video) habe ich sogar 1 EL verwendet, was ich aber mittlerweile unnötig finde. Ganz liebe Grüße und lass es dir schmecken ♥
Perfekt !. Lange nach gesucht und endlich gefunden .;,-)
Lieben Dank
Das freut mich sehr zu hören 🙂
Viel Spaß beim Nachmachen und lass mich gerne wissen, wie es dir geschmeckt hat ♥
Beste Grüße
Sofia
Suche vergeblich nach dem Rezept für Mozzarella. Was für ein System ist da..
Gibt es eine Verzeichnis.?
Huhu, wie ich sehe hast du das Mozzarella Rezept bereits gefunden und schon ausprobiert. Freut mich, dass es dir geschmeckt hat 🙂
Ja, wenn du auf den Menüpunkt „Rezepte“ klickst, wird dir eine Übersicht über alle Rezept-Kategorien angezeigt. Viele liebe Grüße