Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen, hacken und in einem Schluck Wasser in einem Topf glasig dünsten.
Karotten schälen, grob würfeln und dazu geben. Etwa 5 Minuten mit anbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, Orangensaft sowie Kokosmilch hinzugeben.
Nach Geschmack würzen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen bzw. bis Karotte weichgekocht ist.
Zum Schluss alles mit einem Pürierstab* cremig mixen. Alternativ einen Standmixer* zum Pürieren verwenden.
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