Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Wok oder einer tiefen Pfanne in einem Schluck Wasser glasig dünsten. Thai Currypaste dazu geben und einen Moment mit anbraten.
Mit Kokosmilch auffüllen und aufkochen lassen, Salz hinzugeben und gut umrühren.
Als Nächstes gekochte Kichererbsen, klein geschnittenen Spinat und gewürfelte Tomate dazugeben und gut umrühren.
Bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat gekocht ist und sein Volumen verloren hat.
Zum Schluss nach Geschmack mit Sojasoße abschmecken.
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