Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten und am Ende der Kochzeit leicht salzen.
Gemüse und Kräuter würfeln und alles zusammen zu einem Salat vermengen.
Für das Dressing die Avocado mit dem Rest der Zutaten mit einem Pürierstab* zu einer cremigen Masse pürieren.
Die aufgebrochene Süßkartoffel mit dem Quinoa-Salat füllen und etwas Avocado-Dressing darüber geben.
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