Veganer Eintopf mit Okraschoten
Du suchst nach einem leckeren veganen Okraschoten Rezept? Dieser mediterrane Eintopf ist vegan und du brauchst nur wenige einfache Zutaten!
Eintopf mit Okraschoten
Portionen Vorbereitung
4Teller 15Minuten
Kochzeit
40Minuten
Portionen Vorbereitung
4Teller 15Minuten
Kochzeit
40Minuten
Zutaten
  • 500g Okraschoten
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 5 Kartoffeln(mittelgroß)
  • 900g Tomaten(frisch, entspricht 2 Dosen oder Gläsern)
  • 1Liter Wasser
  • 1TL Salz
  • 1TL Oregano
  • 1TL Dill
  • 1/2TL Cumin
  • 1/2TL Pfeffer
Anleitungen
  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, in Würfel schneiden und glasig dünsten.
  2. Gewaschene und klein geschnittene Kartoffeln hinzugeben und einige Minuten mit anbraten.
  3. Dann gewaschene Okra zusammen mit dem Dill hinzugeben und einige Minuten weiter braten.
  4. Tomaten und Wasser dazugeben und den Topf verschließen.
  5. Unter gelegentlichem Umrühren 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
  6. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.