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Veganes Kürbis Pesto – super einfach, lecker & gesund
Super einfaches Rezept für leckeres veganes Kürbis Pesto. Pflanzlich, vollwertig und gesund! Du brauchst nur eine Handvoll simpler Zutaten.
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| Portionen | Vorbereitung |
| 6 | 25Minuten |
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Zutaten
- 500g Kürbis(z.B. Hokkaido)
- 50g Kürbiskerne*
- 2 Knoblauchzehen
- 4EL Hefeflocken*
- 1Bund frische Kräuter(z.B. Petersilie)
- 1 Zitrone
- 1/2TL Salz
- 1/4TL Pfeffer
- 1/4TL Paprikapulver*(geräuchert)
Anleitungen
- Kürbis schälen, in Würfel schneiden und ca. 10 Minuten dünsten bis sie weich sind.
- Kürbiskerne rösten, Knoblauch schälen und hacken, Petersilie waschen und hacken.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab* zu einer groben Masse verarbeiten.
- Zum Schluss mit Salz, Pfeffer sowie geräuchertem Paprikapulver abschmecken.