Süßkartoffeln schälen, in mundgerechte Würfel schneiden und ca. 10 Minuten dämpfen oder kochen.
Währenddessen Kräuter und grünes Blattgemüse waschen, klein schneiden und zusammen mit dem gekochten Mais und der fein gehackten Zwiebel in eine Schüssel geben.
Für das Dressing Avocadofleisch in eine kleine Schüssel geben, Saft der Limette bzw. Zitrone, fein gehackten Knoblauch und Gewürze dazu geben und mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken.
Die leicht abgekühlten Süßkartoffelwürfel zum Salat geben, Dressing hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
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