Frische Zutaten waschen, klein schneiden bzw. raspeln und zusammen mit den Sprossen in eine große Salatschüssel geben.
Die vorgegarten Kichererbsen in eine separate Schüssel geben, würzen und gut vermengen.
Die gewürzten Kichererbsen entweder für ca. 10 Minuten auf mittlerer Flamme in der Pfanne rösten – oder alternativ ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Währenddessen das Dressing nach folgender Anleitung vorbereiten, zum Salat geben und alles gut vermengen.
Die gerösteten Kichererbsen von der Hitze nehmen, leicht abkühlen lassen und über den angerichteten Salat geben.
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