Gemüsebrühe oder alternativ 300 ml Wasser mit ½ TL Salz in einem Topf aufkochen lassen.
Den Maisgrieß hinzugeben und gut umrühren. Hitze runterdrehen und immer wieder umrühren, bis Flüssigkeit komplett aufgesogen ist.
Von der Hitze nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Zum Schluss optional mit einem Löffel Handvoll gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch oder gemischte Gartenkräuter) unterheben.
Mit einem Esslöffel etwa halben Löffel von der Masse abstechen und mithilfe eines zweiten Löffels Nocken formen.
Die Nocken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und ca. 20 Minuten backen.
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