Brokkoli waschen und Röschen abtrennen. Strunk schälen und in Würfel schneiden.
Die Stücke entweder 10 Minuten lang dämpfen (oder bei mehr Zeit alternativ 20 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen).
Die abgekühlten Brokkoli Stücke in ein hohes Gefäß geben und restliche Zutaten hinzufügen. Alles mit einem Stabmixer* cremig pürieren.
Final abschmecken und in ein Schraubglas füllen. Vollständig abgekühlte Masse luftdicht verschließen, kühl stellen und innerhalb von ca. 4 Tagen aufbrauchen.
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