Saftige schwarze Bohnen Brownies - vegan & zuckerfrei
Einfaches Rezept für saftige schwarze Bohnen Brownies ohne Haushaltszucker - vegan, gesund und glutenfrei! Mit nur wenigen simplen Zutaten!
Zutaten
- 250 g schwarze Bohnen* - (gekocht, entspricht 1 Glas)
- 2 EL Leinsamen*
- 6 EL Wasser
- 80 g Kakaopulver*
- 3 EL Apfelmark* - (oder zerdrückte Bananen)
- 1/4 TL Salz*
- 1 TL gemahlene Vanille*
- 1 1/2 TL Backpulver*
- 5 EL Dattelpaste - (nach Geschmack mehr)
- 3 EL Pflanzenmilch
- 5 EL Nüsse - (oder Kakaonibs als Füllung und Topping)
Anleitung
- Bohnen über Nacht einweichen und nach Packungsanleitung weichkochen. Alternativ schwarze Bohnen aus dem Glas (ungesalzen) verwenden.
- Gekochte Bohnen in eine Schüssel geben.
- Leinsamen und Wasser in einem kleinen Mixer zu einer klebrigen Masse pürieren und zusammen mit den restlichen Zutaten zu den Bohnen geben.
- Alles zu einem Teig pürieren und ggf. etwas Flüssigkeit hinzugeben.
- Den Teig am Ende abschmecken und bei Bedarf noch etwas Süße hinzugeben.
- In eine mit Backpapier verkleidete Form geben und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten lang backen.
- Vegane Brownies je nach gewünschter Konsistenz kürzer bzw. länger backen (vor dem Herausnehmen aus dem Backofen unbedingt die Konsistenz überprüfen).
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