Thunvisch: Vegane Thunfisch Alternative aus Wassermelone
Einfaches Thunvisch Rezept aus Wassermelone. Vegan, gesund, super lecker und authentisch in Konsistenz und Geschmack!
Zutaten
- 1 Wassermelone - (mittelgroß)
- 4 l Wasser
- 1 TL Salz*
- 6 EL Sojasoße*
- 2 EL Reisessig
- 1 TL Dattelpaste - (oder anderes Süßungsmittel nach Wahl)
- 2 EL Algenflocken - (z.B. aus Nori oder Wakame)
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Algenöl* - (optional zur Anreicherung mit Omega-3)
- 2 TL Sesam* - (optional zum Garnieren)
Anleitung
- Melone schälen, in ca. 5-6 cm große Würfel schneiden und entkernen.
- 20-30 Minuten in gesalzenem Wasser köcheln bzw. so lange, bis die Stückchen beim Einstechen (mit einer Gabel oder einem Zahnstocher) nicht mehr haften bleiben.
- Anschließend abschütten und gut mit einem sauberen Küchentuch pressen, sodass möglichst viel Flüssigkeit aufgesaugt wird.
- Alle Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und umrühren.
- Melonen-Würfel dazu geben, gut vermengen und einige Stunden (am besten über Nacht) ziehen lassen.
- Kühl und verschlossen lagern und innerhalb von 3-5 Tagen aufbrauchen.
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