Vegane Sauce Hollandaise – vollwertig, gesund & nahrhaft!
Einfaches Rezept für vegane Sauce Hollandaise – nur wenige simple Zutaten! Vollwertig, gesund und nahrhaft!
Zutaten
- 450 g Seidentofu*
- 35 ml Wasser - (je nach gewünschter Konsistenz gerne etwas mehr oder weniger)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Senf - (oder alternativ 1 TL Senfpulver)
- 4 EL Hefeflocken*
- 1 TL Kurkumapulver* - (für gelbere Farbe gerne mehr)
- 1/2 TL Kala Namak Salz* - für Ei-artigen Geschmack (alternativ normales Salz)
- 1/4 TL Pfeffer* - (optional nach Geschmack)
Anleitung
- Seidentofu zusammen mit den anderen Soßenzutaten (außer Zitronensaft) in einen Standmixer* oder alternativ in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer* arbeiten.
- Alles mixen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
- Die Soße in einen kleinen Topf geben und kurz bei sehr niedriger Hitze erwärmen (nicht kochen). Währenddessen umrühren, damit sich die Hitze gleichmäßig verteilt und nichts anbrennt.
- Sobald die Soße warm ist, den Topf vom Herd nehmen und mit Zitronensaft abschmecken.
- Mit Spargel, Kartoffeln, Ofengemüse oder anderen Zutaten deiner Wahl servieren.
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