Vegan Essen gehen – 5 Tipps zum auswärts Essen

Ein gemeinsamer Restaurantbesuch mit der Familie steht an oder du bist mit Freunden unterwegs und jemand macht den Vorschlag spontan etwas Essen zu gehen…

Was ist dein erster Gedanke?

Wenn du erst einmal Grauen vor dieser Vorstellung empfindest und dich fragst, wie du diese Situation als vielleicht sogar einziger Veganer der Truppe, überstehen sollst, dann bleib jetzt unbedingt dran!

Denn in diesem Beitrag verrate ich dir, wie du auch auswärts vegan Essen kannst. Außerdem gebe ich dir Tipps, was du im Restaurant Leckeres bestellen kannst, um wie alle anderen auf deine Kosten zu kommen. Und dich nicht mit trockenen Salatblättern oder Pommes mit Ketchup zufriedengeben zu müssen, während dich alle anderen am Tisch bemitleidend ansehen und dir erklären, dass sie nie vegan sein könnten…

Vegan unterwegs - Wie du auch auswärts vegan Essen kannst

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Veganismus ist immer mehr Menschen ein Begriff und auch in der Industrie sowie Gastronomie hat es sich herumgesprochen, dass es Menschen gibt, die sich rein pflanzenbasiert ernähren. Restaurants bieten mehr und mehr vegane Optionen an und vor allem in Großstädten eröffnen immer mehr rein vegane Restaurants. In Berlin kann man je nach Stadtteil gefühlt an jeder zweiten Ecke vegane (oder vegan-freundliche) Restaurants, Cafés, Imbisse, Eisdielen, etc. entdecken. Doch nicht jeder von uns lebt in Berlin oder einer anderen vegan-freundlichen Stadt.

Auch an Orten, an denen nicht solche paradiesischen Umstände herrschen, kannst du als Veganer in den meisten "normalen" Restaurant etwas Essbares finden! Manchmal ist das mit mehr und in anderen Fällen mit weniger Aufwand verbunden. Aber oft ist es gar nicht so schlimm wie man glaubt und eins ist sicher: Du musst bestimmt nicht hungern 🙂

Vegan Essen gehen - Tipp 1: Wähle das passende Restaurant!

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Um lecker vegan zu essen, musst du nicht unbedingt in einem veganen Restaurant speisen. Das wäre natürlich für dich das Optimum, aber je nach Gruppe, in der du unterwegs bist, möchte vielleicht nicht jeder vegan essen. Das ist oftmals bei Kollegen oder Verwandten der Fall. Wenn deine Begleitung offen dafür ist, dann spricht natürlich auch nichts gegen ein rein veganes Restaurant.

Vegane oder vegetarische bzw. veggie-freundliche Läden kannst du gut über Happy Cow und Vanilla Bean (gerne auch in Kombination mit Google und Tripadvisor) finden.

Aber keine Sorge, wenn es in deiner Nähe keine veganen Läden gibt. Ob ein Restaurantbesuch mit der Familie ansteht, eine Firmenfeier geplant wird oder du dich mit Freunden zum Essen verabreden willst - im Idealfall bestimmst du bei der Auswahl des Restaurants mit oder übernimmst allein die Entscheidung, wenn möglich. Auf diese Weise kannst du nach Läden mit veganem Angebot recherchieren, in dem Mischköstler, Vegetarier sowie Veganer auf ihre Kosten kommen.

Vegan Essen gehen - Tipp 2: Erkundige dich vorab!

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Wenn du bei der Restaurantauswahl kein Mitspracherecht haben solltest, gibt es ebenfalls ein paar Möglichkeiten herauszufinden, was du essen kannst. Zuallererst würde ich an deiner Stelle online nach dem Restaurant suchen und schauen, ob auf der Internetpräsenz eine Speisekarte einzusehen ist. So kannst du dir einen Überblick über das potenziell vegane Angebot verschaffen.

Findest auf den ersten Blick keine veganen Optionen, kannst du im zweiten Schritt im Restaurant anrufen und einfach höflich nachfragen. Oftmals lassen sich vegetarische Gerichte durch ein zwei Änderungen sehr einfach rein pflanzlich zubereiten. Alternativ kann dir der Koch vielleicht aber auch etwas Veganes zaubern, das nicht auf der Speisekarte des Restaurants zu finden ist. Manche Köche freuen sich sogar über diese Abwechslung und die Möglichkeit kreativ zu werden.

Ansonsten ist es natürlich auch möglich, erst im Restaurant aktiv zu werden und der Bedienung zu erklären, was du essen bzw. nicht essen möchtest, oder sogar nach dem Koch zu fragen. Oftmals ist das Personal jedoch sehr beschäftigt und eventuell sogar im Stress, sodass ich eher dazu raten würde, das Ganze vorab (telefonisch oder persönlich, falls du in der Nähe wohnst oder arbeitest) und in Ruhe zu besprechen. So kannst du unangenehme Situationen oder unerfreuliche Überraschungen vor Ort vermeiden.

Hast du das Gefühl, nicht ernst genommen zu werden, kannst du im schlimmsten Fall eine Allergie vorgeben. Ich bin zwar kein Fan dieser Strategie, aber in manchen Fällen wird so ernster auf dein Anliegen eingegangen. Ich war auch schon in Situationen, in denen ich durch diese Methode auf Nummer sicher gegangen bin, und es hat tatsächlich funktioniert.

Vegan Essen gehen - Tipp 3: Denke lösungsorientiert und werde kreativ!

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Bei der Kommunikation deines Anliegens freundlich und respektvoll zu sein, ist eine Selbstverständlichkeit, auf die ich hier nicht weiter eingehen werde. Wie es in den Wald hineinschallt und so…

Zudem rate ich dir locker und entspannt zu bleiben sowie lösungsorientiert zu denken. Statt dich darüber aufzuregen, dass es keine veganen Optionen gibt, könntest du selbst etwas vorschlagen. Zähle nicht einfach bloß auf, was du alles nicht isst, sondern teile deine Ideen mit dem Personal vor Ort - vor allem, wenn du siehst, dass man mit deiner Anfrage überfordert ist.

Zum Beispiel könntest du die Speisekarte überfliegen und die Gerichte heraussuchen, welche sich leicht veganisieren lassen. Im Idealfall hast du konkrete Änderungswünsche, beispielsweise, ob man statt der Butter pflanzliches Öl, statt der Sahne Kokosmilch, statt dem Fleisch Tofu, etc. verwenden könnte. Wenn sich das nicht so einfach umsetzen lässt, könntest du auch darum bitten, dir aus verschiedenen Vorspeisen und/oder Beilagen einen Hauptspeisenteller zusammenzustellen. Ich denke, du verstehst das Prinzip.

Vegan Essen gehen - Tipp 4: Versteck dich nicht und steigere die Nachfrage

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Wenn du es geschafft hast, ein leckeres veganes Essen zu bekommen, vergiss bitte nicht zu loben und zu ermutigen, (mehr) vegane Optionen anzubieten. Leider wird die Welt nicht über Nacht vegan, aber es findet definitiv bereits eine Entwicklung zu immer mehr veganen Angeboten statt. Jeder von uns kann hierzu beitragen und durch Wünsche nach veganen Optionen die Nachfrage erhöhen. Und mit der Nachfrage steigt ja bekanntlich auch das Angebot.

Was du also auf keinen Fall tun solltest (wenn nicht unbedingt nötig) ist, dich zu verstecken! Kommuniziere ganz offen, dass du dich vegan ernährst und frag immer nach! Denn wer nicht fragt, hat bereits verloren.

Vegan Essen gehen - Tipp 5: Was du als Veganer im Restaurant essen kannst

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So, und nun schauen wir uns an, was du als Veganer im Restaurant essen kannst. Oftmals ist es gar nicht so schwer, wie wir uns vorstellen. Einige Gerichte sind „zufälligerweise“ bereits vegan, viele Speisen lassen sich durch wenige Änderungen ganz einfach veganisieren. Vor allem die asiatische, italienischer oder auch indische Küche haben viel zu bieten. Aber auch im schwierigeren Kontext wie einem Besuch im Wirtshaus mit typisch deutscher Küche kannst du fündig werden.

In der folgenden Übersicht stelle ich dir ein paar Ideen für vegane Speisen für die verschiedenen Landesküchen vor. Diese Liste erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit und du kannst gerne noch Ergänzungen in die Kommentare schreiben!

Lieber nachfragen, als Essen zurückgehen lassen!

Bei der Bestellung solltest du immer deutlich kommunizieren, dass du die vegane Variante ohne jegliche Tierprodukte wünschst. Denn oftmals sind in vegan scheinenden Gerichten tierische Zutaten versteckt wie z.B. Milch im Pizzateig, geklärte Butter in indischen Currys, Fischsoße in asiatischen Gerichten, etc.

Hast du das Gefühl, dass das Personal das Konzept "vegan" nicht hundertprozentig versteht, kannst du auch Hilfsmittel zur einfachen Erklärung nutzen. Zum Beispiel die "Vegane Zeigetafel" von meinen Freunden und Blogger-Kollegen Dani und Sebastian von kohlundkarma. Auf dieser nützlichen Grafik ist abgebildet, welche Inhaltsstoffe sich bitte nicht in deiner Speise oder deinem Getränk befinden sollen.

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Ich hoffe, ich konnte dir mit meinen Tipps und Ideen weiterhelfen und wünsche dir einen schönen Restaurantbesuch mit deiner Familie, Freunden oder Kollegen - ganz ohne Stress über das Essensthema.

Ich bin neugierig: Was sind deine Erfahrungen beim auswärts Essen? Mache anderen Iss Happy-Lesern Mut und berichte von deinen positiven Erlebnissen oder teile deine Herausforderungen und hol dir weitere wertvolle Tipps!

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