
Warum soll man Hülsenfrüchte vor dem Kochen einweichen lassen? Sind Spinat und Mangold wirklich giftig? Und wieso eignen sich Kaffee und Schwarztee nicht zum morgendlichen Haferbrei?
Fragen über Fragen, die eine gemeinsame Antwort haben. Hierbei geht es um die sogenannte Bioverfügbarkeit von Nährstoffen, sprich um ihre Verfügbarmachung für unseren Körper.
Du erfährst in diesem Artikel, wie du gesunde Lebensmittel gesünder machen und die Bioverfügbarkeit von Nährstoffen erhöhen kannst.