Lust auf veganes Sushi der etwas anderen Art?
Für diese einfachen Temaki-Sushi brauchst du keinerlei Equipment und musst auch nicht stundenlang Reis kochen! Diese einfach gemachten Handrollen kommen theoretisch sogar ganz ohne Reis aus.
Die bunt gefüllten Sushi Hörnchen sind das perfekte Essen für warme Tage - frisch, fruchtig, gesund und lecker!
Ich zeige dir hier die fruchtige Version mit Papaya, Mango, Salat und frischen Sprossen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und befülle das die veganen Temaki ganz nach deinem Geschmack, z.B. mit knackiger Gurke, Paprika, Avocado, Zucchini, und und und...
Dazu noch ein würzig-süßer Mango-Chili-Dip und fertig ist das vegane Sushi der etwas anderen Art!
Viel Freude beim Ausprobieren und Schlemmen!
Veganes Sushi selber machen - lecker, fruchtig & gesund!
Zutaten
Sushi
- 6 Noriblatt* - (Algenblätter)
- 1 Tasse Vollkornreis* - (gekocht, alternativ Hirse oder Quinoa)
- 1 Kopf Salat
- 250 g Gurke - oder anderes Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten oder Kürbis)
- 250 g Avocado - oder anderes Obst nach Wahl (z.B. Mango oder Papaya)
- 3 EL schwarzer Sesam* - (optional)
Mango-Chili-Dip
- 1 Mango
- 1 Limette
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote - (rot oder grün)
- 2 EL Sojasoße* - (glutenfrei möglich)
Anleitung
Füllung:
- Dieses Rezept ist perfekt, um Reis (oder auch Hirse, Quinoa, etc.) vom Vortag zu verwerten. Wenn du ihn frisch machst, dann nutze die Gelegenheit den Kürbis zu dämpfen, während der Reis kocht.
- Die Zutaten für die Füllung werden alle gewaschen bzw. geschält und in ca. 1 cm breite Scheiben geschnitten.
Mango-Chili-Dip:
- Alle Zutaten zu einer cremigen Soße pürieren bzw. klein hacken und gut verrühren.
Anleitung:
- Noriblätter einmal in der Mitte knicken und mit Hilfe eines Messers zertrennen.
- Die Füllung auf der linken Seite des Blattes platzieren.
- Das Blatt von rechts nach links zu einem Hörnchen und ein feuchtes Reiskorn zum Verschließen nehmen.
Wie gefällt dir mein veganes Sushi der etwas anderen Art?
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen und Schlemmen und bin schon sehr gespannt auf deine Meinung! Lass mich unbedingt unterhalb in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat. Ich freue mich, von dir zu lesen!
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