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Diese vegane Mayonnaise Alternative ist nicht nur rein pflanzlich, sondern auch low fat und gesund. Die leckere Creme eignet sich als Dip, Aufstrich oder auch als Salatdressing. Du brauchst nur 4 simple Zutaten!
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- 200 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 80 ml Wasser (bei Bedarf etwas mehr)
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Kala Namak Salz* (optional)
- 1 TL Senf (optional)
- Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
- Kartoffelwürfel weich kochen und abkühlen lassen.
- Zusammen mit Knoblauch, Salz und einem Schluck ungesüßter Pflanzenmilch in einem Mixer* cremig mixen.
- So viel Flüssigkeit hinzufügen, bis eine mayo-artige Konsistenz entsteht.
- Im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen.
Schau dir in diesem Video an, wie du die leckere Creme Zuhause selbst herstellen kannst:
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Stefan Rose
Hallo Sophie,
ich bin total begeistert von Deiner veganen Mayo. Super einfach und richtig lecker!
Die wird garantiert öfter auf den Tisch kommen.
Liebe Grüße
Stefan
Sofia
Hallo lieber Stefan, vielen Dank für das tolle Feedback zu meiner einfachen Mayo-Alternative!
Freut mich sehr, dass du das Rezept ausprobiert und für lecker befunden hast :)
Weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren und frohes Schlemmen!
Liebe Grüße
Sofia
Bianca
Ist das dann nicht eigentlich einfach nur Kartoffelbrei? Und schmeckt auch so?
LG
Sofia
Hallo liebe Bianca, ich würde es eher als Creme auf Kartoffelbasis bezeichnen. Im Vergleich zu Kartoffelbrei ist hier viel mehr Pflanzenmilch drin – und auch mehr Knobi :) Aufgrund der Farbe, Konsistenz und der ähnlichen Verwendung nehme ich sie gerne als Alternative zu Mayo. Aber selbstverständlich schmeckt sie nach Kartoffeln und nicht nach Eigelb und Öl :)