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Du liebst Mayo, hast aber weder Lust auf tierische Produkte, noch auf pflanzliche Varianten, die quasi nur aus Öl, Essig und Zucker bestehen?
Dann probiere unbedingt diese einfache vegane Mayonnaise Alternative, die gerade mal aus drei Hauptzutaten besteht! Diese leckere Creme ist nicht nur 100% pflanzlich, sondern auch vollwertig, fettfrei und für eine Mayo (Alternative) sogar kalorienarm.
Natürlich ist diese vegane Mayo auf Kartoffelbasis eine Alternative der etwas anderen Art und nicht genau wie das Original, aber darum geht es ja :) Sie ist jedoch super köstlich, erinnert von der Farbe und Konsistenz her an Mayo und kann somit auch ähnlich verwendet werden.
Du kannst sie z.B. als Dip für gebackenes Gemüse, als Salatdressing, Aufstrich, Creme für Wraps, Sandwiches & Co. und vieles mehr verwenden.
Ich hoffe, du gibst dem Rezept eine Chance und wünsche dir viel Freude beim gesunden Schlemmen!
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- 200 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 80 ml Wasser oder ungesüßte Pflanzenmilch (bei Bedarf etwas mehr)
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Kala Namak Salz* (optional)
- 1 TL Senf (optional)
- Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
- Kartoffelwürfel weich kochen und abkühlen lassen.
- Zusammen mit Knoblauch, Salz und einem Schluck Flüssigkeit (Wasser oder ungesüßte Pflanzenmilch) in einem Mixer* cremig mixen.
- So viel Flüssigkeit hinzufügen, bis eine mayo-artige Konsistenz entsteht.
- Im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen.
Schau dir in diesem Video an, wie du die leckere Mayo Alternative zuhause selbst herstellen kannst:
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Wie gefällt dir meine vegane Mayo Alternative auf Kartoffelbasis?
Ich bin schon sehr gespannt auf dein Feedback und freue mich auf deinen Kommentar unterhalb! Lass mich unbedingt wissen, ob du das Rezept ausprobiert hast und wie die leckere Creme in deiner Küche zum Einsatz gekommen ist :)
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Stefan Rose
Hallo Sophie,
ich bin total begeistert von Deiner veganen Mayo. Super einfach und richtig lecker!
Die wird garantiert öfter auf den Tisch kommen.
Liebe Grüße
Stefan
Sofia
Hallo lieber Stefan, vielen Dank für das tolle Feedback zu meiner einfachen Mayo-Alternative!
Freut mich sehr, dass du das Rezept ausprobiert und für lecker befunden hast :)
Weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren und frohes Schlemmen!
Liebe Grüße
Sofia
Bianca
Ist das dann nicht eigentlich einfach nur Kartoffelbrei? Und schmeckt auch so?
LG
Sofia
Hallo liebe Bianca, ich würde es eher als Creme auf Kartoffelbasis bezeichnen. Im Vergleich zu Kartoffelbrei ist hier viel mehr Pflanzenmilch drin – und auch mehr Knobi :) Aufgrund der Farbe, Konsistenz und der ähnlichen Verwendung nehme ich sie gerne als Alternative zu Mayo. Aber selbstverständlich schmeckt sie nach Kartoffeln und nicht nach Eigelb und Öl :)