Vegane Wasabi Mayo (ohne Öl) – gesund & proteinreich

Diese himmlisch-würzige und nahrhafte vegane Wasabi Mayo kommt komplett ohne Öl aus und setzt stattdessen auf die Cremigkeit von Seidentofu.

Seidentofu ist eine hervorragende Basis für vegane Saucen und Dressings wie diese vegane Mayo mit Wasabi. Durch seine weiche Konsistenz lässt er sich leicht pürieren und ergibt eine wunderbar geschmeidige Konsistenz.

Außerdem ist Seidentofu reich an pflanzlichem Protein und enthält alle essenziellen Aminosäuren, was ihn zu einer wertvollen Proteinquelle in der veganen Ernährung macht.

Zubereitungstipps:

Diese vegane Wasabi Mayo ist aber nicht nur gesund und proteinreich, sondern auch unglaublich lecker!

Je nach Geschmack und Produkt kannst du mehr oder weniger Wasabi verwenden. Ich empfehle dir, mit etwas weniger zu beginnen und die Wasabi Mayo zwischendurch abzuschmecken, um sicherzustellen, dass die Creme nicht zu scharf wird. Das Gleiche gilt für die anderen Zutaten, insbesondere das Kala Namak Salz, welches der Wasabi Mayo eine leicht eiförmige Note verleiht.

Die Zubereitung der veganen Mayonnaise ist denkbar einfach: 

Gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere sie zu einer glatten Creme. Schmecke die Mayo zwischendurch ab und sobald du mit dem Geschmack zufrieden bist, füllst du die Creme in ein verschließbares Glas und bewahrst sie im Kühlschrank auf. Sie sollte innerhalb einer Woche verbraucht werden.

Viel Spaß beim Ausprobieren und lass es dir schmecken!

Wie gefällt dir mein einfaches Rezept für vegane Wasabi Mayo?

Ich wünsche dir gutes Gelingen und freue mich auf dein Feedback zum Rezept unten in den Kommentaren! 

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