Veganes Blumenkohlpüree – einfach, cremig und super lecker!

Zuletzt aktualisiert am 21/10/2021 von Sofia (Iss Happy) (0 Kommentare)

Du hast noch einen Blumenkohl im Haus und weißt nichts damit anzufangen? Dann gib diesem lecker-cremigen Blumenkohlpüree unbedingt eine Chance. Du kannst die Creme als veganen Brotaufstrich, Dip für Rohkoststicks o.Ä. oder einfach als gesunde Beilage verwenden.

Veganes Blumenkohlpüree - einfach, cremig und super lecker!

In das Originalrezept kommt normalerweise Butter, aber unser veganisiertes Püree aus Blumenkohl ist komplett low fat. Wir brauchen weder pflanzliche Margarine noch Öl. Der gesunde Aufstrich ist super schnell und einfach zubereitet und du brauchst nur eine Handvoll simpler Zutaten.

Auf den Blumenkohl, fertig, los!

Veganes Blumenkohlpüree - einfach, cremig und super lecker!

Veganes Blumenkohlpüree - einfach, cremig und super lecker!

Veganes Blumenkohlpüree - einfaches Rezept mit wenigen simplen Zutaten, schnell und unkompliziert zubereitet. Super lecker und cremig!
Vorbereitungszeit 25 Min.
Kategorie Aufstriche, Dips & Soßen
Küchenstil Vegan
Menge 4

Zutaten
  

Anleitung
 

  • Kartoffeln schälen, würfeln und etwa 10 Minuten weichkochen.
  • Blumenkohlröschen abtrennen, waschen und ca. 10 Minuten lang dämpfen, bis sie weich sind. Gerne auch den geschälten Knoblauch mitdämpfen. Du kannst zum Kochen der Kartoffeln und Dämpfen des Blumenkohls denselben Topf verwenden und beides gleichzeitig machen.
  • Gegarten Blumenkohl zusammen mit gekochten Kartoffeln, Knoblauch und Pflanzenmilch in eine Küchenmaschine* geben. Gewürze hinzufügen und cremig pürieren. Alternativ einen Pürierstab* verwenden.
  • Mit Schnittlauch, Frühlingszwiebelringen oder gehackten frischen Kräutern bestreuen und servieren.
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