Haferflockenkekse sind wie Müsli nur in Keksform. Dieses gesunde Rezept ist vegan, glutenfrei und enthält weder Mehl, noch verarbeiteten Zucker. Du brauchst nur 5 einfache Zutaten!

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Gesunde Haferflockenkekse mit Blaubeeren

Haferflockenkekse sind wie Müsli, nur in Keksform. Dieses gesunde Rezept ist vegan, glutenfrei und enthält weder Mehl, noch verarbeiteten Zucker.

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Menüart

Süßes

Küchenstil

Vegan

Rezepte

glutenfrei, Süßes

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Portionen

12 Kekse

Menüart Süßes Küchenstil Vegan Rezepte glutenfrei, Süßes Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 25 Minuten Portionen 12 Kekse

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Zutaten

• 2 Äpfel
• 2 Bananen
• 300 g Haferflocken* (kernig, glutenfrei möglich)
• 250 g Blaubeeren
• 1/2 TL Zimt*
• 1/2 TL gemahlene Vanille* (optional)

Anleitung

1. Äpfel schälen, entkernen und halbieren.
2. Ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Wasser abgießen und mit dem Pürierstab* pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken.
4. Bananen mit einer Gabel zerdrücken und dazugeben.
5. Haferflocken und Zimt hinzugeben und alles verrühren.
6. Zum Schluss die Blaubeeren hinzugeben und mit den Händen weiter mischen.
7. Kekse formen und auf mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
8. Ca. 25 Minuten im Ofen bei 170°C Ober- und Unterhitze backen.

Wie gefallen dir diese gesunden Haferflockenkekse?

Schreib mir unbedingt unten in die Kommentare, ob du auch so ein Keks-Fan bist wie ich und das Rezept schon ausprobiert hast :)

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