Haferflockenkekse sind wie Müsli nur in Keksform. Dieses gesunde Rezept ist vegan, glutenfrei und enthält weder Mehl, noch verarbeiteten Zucker. Du brauchst nur 5 einfache Zutaten!
Gesunde Haferflockenkekse mit Blaubeeren
Haferflockenkekse sind wie Müsli, nur in Keksform. Dieses gesunde Rezept ist vegan, glutenfrei und enthält weder Mehl, noch verarbeiteten Zucker.
Zutaten
- 2 Äpfel
- 2 Bananen
- 300 g Haferflocken* (kernig, glutenfrei möglich)
- 250 g Blaubeeren
- 1/2 TL Zimt*
- 1/2 TL gemahlene Vanille* (optional)
Anleitung
- Äpfel schälen, entkernen und halbieren.
- Ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Wasser abgießen und mit dem Pürierstab* pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken.
- Bananen mit einer Gabel zerdrücken und dazugeben.
- Haferflocken und Zimt hinzugeben und alles verrühren.
- Zum Schluss die Blaubeeren hinzugeben und mit den Händen weiter mischen.
- Kekse formen und auf mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Ca. 25 Minuten im Ofen bei 170°C Ober- und Unterhitze backen.
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