Lust auf Salat der etwas anderen Art? Dann probier unbedingt diesen bunten veganen Selleriesalat! Der knackige rohe Sellerie zusammen mit einem asiatisch angehauchten wĂĽrzigen Dressing ergibt das perfekte Geschmackserlebnis.
Werde auch gerne kreativ und wandle die Zutaten nach Geschmack ab, wenn du magst. Isst du gerne scharf, kannst du zum Beispiel etwas Chili dazugeben. Falls dir Sellerie sonst zu streng im Geschmack ist, dann reibe einfach einen kleinen Apfel fĂĽr etwas mehr SĂĽĂźe mit dazu.
Für dieses einfache Selleriesalat Rezept brauchst du gerade mal eine Handvoll simpler Zutaten und nur wenige Minuten Zeit. Also los geht’s!
Lust auf mehr leckere und einfache vegane Rezepte fĂĽr den Alltag?
Buntes Selleriesalat Rezept – roh vegan, gesund & lecker
Zutaten
FĂĽr den Salat
- 8 Stangen Sellerie - (inklusive Blätter)
- 2 Paprika - (rot)
- 2 Karotte
- 1 Apfel - klein (optional fĂĽr mehr SĂĽĂźe)
- 2 Stangen FrĂĽhlingszwiebel
- 60 g ErdnĂĽsse*
FĂĽr das Dressing
- 2 Limette - (alternativ 1 groĂźe Zitrone)
- 2 Knoblauchzehe - (alternativ 2 TL Knoblauchpulver)
- 4 EL SojasoĂźe* - (alternativ 2 TL Salz)
- 2 EL Dattelpaste - (oder anderes alternatives SĂĽĂźungsmittel nach Wahl)
- 1 TL Pfeffer*
- 1/4 TL Chilipulver* - oder frische gehackte Chili (optional)
Anleitung
- GemĂĽse waschen, Sellerie in mundgerechte StĂĽcke und Paprika in dĂĽnne Streifen schneiden.
- Karotten und optional einen Apfel mit einer KĂĽchenreibe oder einem Zerkleinerer* raspeln und alles in eine SchĂĽssel geben.
- Erdnüsse optional kurz in einer Pfanne rösten und währenddessen Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Beides mit in die Schüssel geben.
- FĂĽr das Dressing Limetten- bzw. Zitronensaft in eine kleine SchĂĽssel geben. Fein gehackten Knoblauch und alle weiteren Zutaten fĂĽr das Dressing hinzufĂĽgen, gut verrĂĽhren und zum Salat geben.
- Alles gut vermengen und anrichten.
Wie gefällt dir mein buntes veganes Selleriesalat Rezept?
Ich wĂĽnsche dir viel SpaĂź beim Ausprobieren und bin schon sehr gespannt auf deine Meinung! Lass mich unbedingt unterhalb in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat. Ich freue mich, von dir zu lesen!
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Der Selleriesalat ist mega lecker, ich liebe scharfe frische Salate.
Vielen Dank fĂĽr dieses tolle Rezept
Auch Erweiterungen mit rote Beete waren lecker. Sonnenblumenkerne kommen auch ganz gut in dieser Variante.
Hallo,
vielen Dank fĂĽr deine Worte und das liebe Lob zum Rezept. Es freut uns sehr, dass dir dieser Salat so gut geschmeckt hat!
Deine Variante hört sich wirklich super lecker an!
Wir könnten uns vorstellen, dass dir auch dieser leckere winterliche Salat schmeckt: https://www.isshappy.de/winterlicher-rote-beete-salat-mit-gruenkohl-orange/
Wir hoffen, du probierst ihn aus und wĂĽnschen dir ganz viel Freude dabei!
Viele GrĂĽĂźe
Seeeehr lecker ?
Schon zwei mal gemacht 🙂
Weil ich keine Erdnüsse hatte, habe ich Kürbiskerne genommen und beim zweiten Mal heute hab ich noch Rotkraut und Brokkolisprossen rein 🙂
Liebe Marielle,
vielen Dank fĂĽr deine lieben Worte. Ăśber dein groĂźartiges Lob freuen wir uns wirklich sehr!
Rotkraut und Brokkolisprossen dazu hört sich auch super köstlich an!
Wenn dir dieser Salat so gut geschmeckt hat, ist bestimmt auch dieser leckere herbstliche Salat etwas fĂĽr dich: https://www.isshappy.de/einfacher-veganer-rettichsalat-mit-aepfeln-und-sesam/
Wir hoffen, du probierst ihn aus und wünschen dir einen guten Appetit 🙂
Liebe sopfia, ich habe eine bitte bei der veröfflichung. Die grünen Felder sind für mich kaum lesbar. Es strengt mich sehr an, das zuerkennen. Vielen dank im voraus und liebe grüsse Renate
Vielen Dank fĂĽr den wichtigen Hinweis, liebe Renate!
Wir behalten das für die nächste Überarbeitung der Website im Hinterkopf.
Ganz liebe GrĂĽĂźe!