Dieser Low Fat Salat enthält so gut wie kein Fett und der herzhafte grüne Spargel liefert eine reichliche Portion an Chlorophyll. Und im Vergleich zu seinem weißen Verwandten deutlich mehr Vitamin C und Betacarotin. Außerdem ist der angebratene Spargel eine tolle Alternative zu Fleisch im Salat!

Low Fat Salat mit knackigem grünen Spargel

Dieser Low Fat Salat enthält so gut wie kein Fett und der herzhafte grüne Spargel liefert eine reichliche Portion an Chlorophyll und Vitamin C.

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Menüart

Salate & Dressings

Küchenstil

Vegan

Rezepte

glutenfrei, Salate & Dressings

Vorbereitung

5 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Portionen

4 Teller

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Zutaten

• 500 g Salat der Saison (z.B. Kopfsalat, Romanasalat)
• 200 g Cherrytomaten
• 1 Gurke
• 1 kg grüner Spargel
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Zitronen (oder Limetten)
• 1/2 TL Salz

Anleitung

1. Den Salat waschen und in eine große Schüssel geben.
2. Gurke, Tomate und weiteres Gemüse waschen, schneiden und hinzugeben.
3. Den Spargel putzen und mit dem Knoblauch anbraten, bis er bissfest ist und über den Salat legen.
4. Zum Schluss Zitronensaft über den Salat geben und mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen würzen.

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