Die Grillsaison ist eröffnet und du suchst nach dem perfekten Rezept für leckere, bunte Grillspieße für die nächste Grillparty?
Dann habe ich hier ein super einfaches und vielseitiges Rezept für vegane Gemüsespieße zum Grillen für dich. Bei der Auswahl der Zutaten hast du absolut freien Lauf und deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Zu meinen liebsten Zutaten für vegane Grillspieße gehören:
- Tofu
- Tempeh
- Schalotten
- Paprika
- Zucchini
- Cherrytomaten
- Pilze wie Champignons oder Shiitake
- Minikartoffeln
Diese bringen nicht nur Farbe auf deinen Grill, sondern auch wertvolle Nährstoffe.
Gerne kannst du auch mit anderen Sorten experimentieren wie z.B.
- Aubergine
- Fenchel
- Kürbis
- Radieschen
- Spargel
- Blumenkohl
- Karotten
- Kohlrabi
- Mais
- Süßkartoffeln
- usw.
Wobei feste Gemüsesorten wie Kartoffeln, Mais oder Blumenkohl vorgegart werden sollten.
Eine aromatische Kräutermarinade ist das A und O für die perfekten Gemüsespieße zum Grillen. Auch hier kannst du mein Rezept gerne nach Geschmack abwandeln und frische und/oder getrocknete Kräuter deiner Wahl verwenden.
Zubereitungstipps für leckere Grillspieße
Die bunten Grillspieße sind kinderleicht zuzubereiten. Du kannst entweder die einzelnen Gemüsestücke in die Marinade legen und dann aufspießen (so mache ich es) oder die fertigen Spieße mit Marinade einpinseln.
Beim Zurechtschneiden des Gemüses solltest du unbedingt die Garzeiten berücksichtigen und Sorten mit kürzerer Garzeit in größere und Sorten mit längerer Garzeit in kleinere Stücke schneiden, sodass alles mehr oder weniger gleichzeitig gar wird.
Je nachdem, ob du die Gemüsespieße in einer Grillpfanne oder auf dem Grill grillst, kann die Garzeit etwas variieren. Habe auf jeden Fall immer ein Auge auf deine Grillspieße, sodass sie nicht schwarz werden.
Die fertig gegrillten Spieße kannst du mit verschiedenen Dips und Soßen genießen wie z.B. veganer Aioli oder selbst gemachter BBQ Sauce.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Happy Grilling!
Einfache Grillspieße – vegan, bunt und gesund
Zutaten
Für die Spieße:
Für die Marinade:
- 100 ml Olivenöl - optional (alternativ Wasser)
- 1/2 Zitrone - (nur Saft)
- 2 Knoblauchzehen - (gehackt)
- 1 TL Dattelpaste
- 1 EL Sojasoße*
- 1/2 TL Pfeffer* - (frisch gemahlen)
- 1/2 TL Oregano*
- 1/2 TL Thymian*
- 1/2 TL Rosmarin*
- 1/4 TL Kreuzkümmel (gemahlen)*
- 1/4 TL Chilipulver*
Anleitung
- Holzspieße in Wasser einweichen (sofern du keine Metallspieße verwendest).
- Als Nächstes die Zutaten für die Grillspieße vorbereiten: Gemüse waschen bzw. schälen und in Stücke schneiden. Tempeh und Tofu ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden.
- In einer Schüssel die Zutaten für die Marinade zusammenrühren und die Gemüse bzw. Tofu und Tempeh Würfel dazugeben und gut umrühren.
- Diese entweder marinieren lassen (je länger desto besser) oder direkt auf die eingeweichten Holzspieße aufreihen.
- Fertige Holzspieße in einer Grillpfanne oder auf dem Grill ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen bzw. bis das Gemüse gar ist.
Wie gefällt dir mein einfaches Rezept für vegane Grillspieße
Ich hoffe, du probierst es aus und bin gespannt auf deine Meinung! Hinterlass mir dein Feedback zum Rezept unbedingt unterhalb in den Kommentaren – ich freue mich von dir zu lesen!
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Hallo Sofia,
die Spieße sehen wirklich sehr appetitlich aus, aber muss man die Kartoffeln nicht vorkochen? Werden sie mit 10 min. grillen gar?
Herzliche Grüße
Hallo June,
danke für dein Interesse an meinem Rezept!
Ja, die Kartoffeln sollten vorgekocht sein – steht auch oben so drin 😉
Ganz viel Spaß beim Ausprobieren und lass es dir schmecken!
Sofia
Hallo,
ich habe die Spieße ausprobiert und alle Gäste waren total begeistert!
Die mache ich jetzt öfter. ?
Danke für das leckere Rezept.
Liebe Grüße!
Hallo Phoebus 🙂
Juhu! Das freut uns wirklich sehr. Wir bei Iss Happy finden, dass Rezepte immer doppelt gut schmecken wenn man zeitgleich andere Leute begeistert 😛
Liebe Grüße!
Hallo , hört sich alles sehr lecker an, werde ich ausprobieren. LG???
Hallo Lilo, danke für deinen Kommentar!
Wir wünschen viel Freude bei der Umsetzung unserer Grillspieße 🙂
Lass es dir schmecken und lass uns danach gerne dein Feedback hier.
Liebe Grüße.