Insekten in Lebensmitteln – das ist jetzt erlaubt!

Vielleicht hast du es schon mitbekommen:

Durch zwei neue EU-Verordnungen vom 3. und 5 Januar 2023 [1, 2] dürfen nun Hausgrillen und Getreideschimmelkäfer in diversen verarbeiteten Lebensmitteln als Inhaltsstoff vorkommen.

Viele Verbraucher sind deshalb in Aufruhr – verständlich.

Insekten in Lebensmitteln sind jedoch leider nichts Neues:

Man denke an den Zusatzstoff E120 bzw. Echtes Karmin. Hierbei handelt es sich um einen roten Farbstoff, der aus den befruchteten und getrockneten Weibchen der Scharlachschildlaus gewonnen und u.a. in Wurstwaren, Getränken, Süßwaren und Desserts verwendet wird. [3] Er kommt z.B. in M&M's, Müller Milchreis Erdbeere, rotem Tortenguss von Dr. Oetker, Süßigkeiten von Trolli, Chupa Chups und vielen weiteren rot gefärbten Produkten wie diversen Wurstwaren vor.

Ein weiterer Zusatzstoff, hinter dem sich Insekten verbergen, ist E904 bzw. Schellack. Dieser wird aus dem Sekret weiblicher Lackschildläuse gewonnen und kommt u.a. als Überzugsmittel von Süßwaren und Snacks zum Einsatz. [4]  Bekannte Süßigkeiten wie Kinder Schokobons, Choco Crossies, Mentos oder Hitschies werden damit überzogen, damit sie schön glänzen.

Diese Zusatzstoffe aus Insekten werden tatsächlich bereits seit Jahren standardmäßig in den genannten (und vielen anderen) Produkten eingesetzt.

Weitere E-Nummern, hinter denen sich tierische Inhaltsstoffe verstecken, stelle ich dir in diesem Artikel über nicht-vegane Zusatzstoffe in Lebensmitteln vor. 

Seit 2021 sind außerdem schon Mehlwürmer [5] und Wanderheuschrecken [6] als sogenannte „neuartige Lebensmittel“ in der EU zugelassen. Hausgrillen und Getreideschimmelkäfer kommen seit Januar 2023 neu hinzu.

Ich habe die beiden neuen EU-Verordnungen für dich im Original gelesen und fasse im Folgenden das Wichtigste daraus für dich zusammen:

1. Hausgrillen in Lebensmitteln

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Hintergrund der ersten Verordnung (2023/5) ist ein Antrag der Firma Cricket One Co. Ltd aus Vietnam vom Juli 2019 auf Genehmigung des Inverkehrbringens von teilweise entfettetem Pulver aus Acheta domesticus (Hausgrille) als neuartiges Lebensmittel in der Europäischen Union.

Nach der Antragstellung wurde die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit von der EU-Kommission beauftragt, ein Gutachten zur Sicherheit des Hausgrillen-Pulvers in Lebensmitteln zu erstellen.

In ihrem Gutachten vom März 2022 kommt die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit zu dem Entschluss, dass teilweise entfettetes Hausgrillen-Pulver unter den vorgeschlagenen Verwendungsbedingungen in den vorgeschlagenen Mengen sicher ist. Diese Schlussfolgerung stützt die Behörde auf wissenschaftliche Studien und Daten, welche Eigentum des Antragstellers, also der Cricket One Co. Ltd, sind. [1]

Ja, richtig gelesen: Die wissenschaftlichen Daten, auf denen das Gutachten zur Sicherheit von Hausgrillen-Pulver in Lebensmitteln basiert, stammen von der Firma, die Geld damit verdient, das besagte Pulver in Verkehr zu bringen.

Teilweise entfettetes Pulver aus Hausgrille darf nun offiziell von der Cricket One Co. Ltd. in der Europäischen Union in Verkehr gebracht werden.

In welchen Lebensmitteln ist das Pulver der Hausgrille erlaubt und in welchen Mengen? 

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So erkennst du, ob sich in Produkten Hausgrillen-Pulver befindet

Das "neuartige Lebensmittel" muss zum Glück gekennzeichnet werden. Es wird in Zutatenlisten als „Teilweise entfettetes Pulver aus Acheta domesticus (Hausgrille)“ bezeichnet. [7] Ein Grund mehr, Zutatenlisten ganz genau zu lesen!

Lösen Hausgrillen in Lebensmitteln Allergien aus?

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Die Behörde für Lebensmittelsicherheit stellte im oben erwähnten Gutachten fest, dass der Verzehr von teilweise entfettetem Pulver aus Hausgrille allergische Reaktionen bei Personen auslösen kann, die gegen Krebstiere, Weichtiere und Hausstaubmilben allergisch sind.

Außerdem könnten weitere Allergene in das Hausgrillen-Pulver gelangen, wenn diese Allergene in dem Substrat enthalten sind, das an die Insekten verfüttert wird.

Aus diesem Grund müssen laut der EU-Verordnung Produkte, in denen Hausgrillen-Pulver enthalten ist, mit dem Hinweis versehen sein, dass diese Zutat bei Verbrauchern, die bekanntermaßen gegen Krebs- und Weichtiere und Erzeugnisse daraus sowie gegen Hausstaubmilben allergisch sind, allergische Reaktionen auslösen kann.

Dieser Hinweis muss in unmittelbarer Nähe der Zutatenliste angebracht werden. [7]

2. Getreideschimmelkäfer in Lebensmitteln

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Hintergrund der zweiten Verordnung (2023/58) ist ein Antrag der Firma Ynsect NL B.V. vom Januar 2018 auf Genehmigung des Inverkehrbringens von Larven von Alphitobius diaperinus (Getreideschimmelkäfer) in gefrorener, pastenartiger, getrockneter und pulverisierter Form als neuartiges Lebensmittel in der Union.

Nach der Antragstellung wurde die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit von der EU-Kommission beauftragt, ein Gutachten zur Sicherheit von Larven des Getreideschimmelkäfers in gefrorener und gefriergetrockneter Form als neuartiges Lebensmittel zu erstellen.

In ihrem Gutachten vom April 2022 kommt die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit zu dem Entschluss, dass Larven des Getreideschimmelkäfers in gefrorener, pastenartiger, getrockneter und pulverisierter Form unter den vorgeschlagenen Verwendungsbedingungen in den vorgeschlagenen Mengen sicher sind.

Diese Schlussfolgerung stützt die Behörde auf wissenschaftliche Studien und Daten, welche Eigentum des Antragstellers, also der Ynsect NL B.V., sind. [7]

Und auch hier gilt wieder: Die wissenschaftlichen Daten, auf denen das Gutachten zur Sicherheit von Larven des Getreideschimmelkäfers in Lebensmitteln basiert, stammen von der Firma, welche Geld damit verdient, diese Larven in Verkehr zu bringen.

Larven des Getreideschimmelkäfers in gefrorener, pastenartiger, getrockneter und pulverisierter Form dürfen von der Ynsect NL B.V. also nun in der Union in Verkehr gebracht werden.

In welchen Lebensmitteln sind Larven des Getreideschimmelkäfers erlaubt und in welchen Mengen? 

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So erkennst du, ob sich in Produkten Larven des Getreideschimmelkäfers befinden

Auch dieses "neuartige Lebensmittel“ muss gekennzeichnet werden. [8] Je nach Form lautet die Kennzeichnung „Gefrorene Larven/Paste aus Larven von Alphitobius diaperinus (Getreideschimmelkäfer)“ oder „Getrocknete Larven/Pulver aus Larven von Alphitobius diaperinus (Getreideschimmelkäfer)“.

Außerdem müssen Nahrungsergänzungsmittel, die Getreideschimmelkäfer oder deren Larven enthalten, mit dem Hinweis versehen sein, dass solche Nahrungsergänzungsmittel nicht von Personen unter 18 Jahren verzehrt werden sollten. [8]

Lösen Getreideschimmelkäfer in Lebensmitteln Allergien aus?

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Die Behörde für Lebensmittelsicherheit stellte im oben erwähnten Gutachten fest, dass Proteine des Getreideschimmelkäfers allergische Reaktionen hervorrufen können.

Aus diesem Grund müssen laut der EU-Verordnung Produkte, in denen Larven des Getreideschimmelkäfers in gefrorener, pastenartiger, getrockneter oder pulverisierter Form enthalten sind, mit dem Hinweis versehen sein, dass diese Zutat bei Verbrauchern, die bekanntermaßen gegen Krebstiere und Erzeugnisse daraus sowie gegen Hausstaubmilben allergisch sind, allergische Reaktionen auslösen kann.

Dieser Hinweis muss in unmittelbarer Nähe der Zutatenliste angebracht werden. [8]

3. Insekten in veganen Lebensmitteln – ist das möglich?

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Insekten sind zwar recht kleine Tiere, sie haben aber ein Nervensystem sowie Schmerzrezeptoren und sind daher empfindsame Lebewesen. Ihnen für roten Tortenguss oder glänzende Schokobonbons Leid zuzufügen ist absolut unnötig.

Ernährst du dich vegan (oder hast aus anderen Gründen keine Lust auf Insekten in Lebensmitteln), ist Folgendes zu beachten:

Produkte, die mit dem V-Label der Europäischen Vegetarier-Union gekennzeichnet sind, enthalten ganz sicher keine Insekten – weder als reguläre Zutat noch als Zusatzstoff und auch nicht als Produktions-Hilfsstoff (Letzteres muss auf Zutatenlisten nicht einmal angegeben werden). Denn Insekten zählen laut Definition des V-Labels zur Kategorie „Tier“ und sind somit für lizensierte Produkte ausgeschlossen. [9]

Jedoch trägt nicht jedes vegane Produkt automatisch das V-Label. Bei Produkten, die kein Vegan-Label haben, solltest du am besten immer die Zutatenliste lesen.

Da gekennzeichnet werden muss, wenn in einem Lebensmittel Hausgrillen oder Getreideschimmelkäfer als Inhaltsstoff vorkommen, kannst du solche Produkte durch das genaue Lesen der Zutatenliste erkennen und meiden.

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Ich hoffe, ich konnte deine Fragen zum Thema Insekten in Lebensmitteln beantwortet und freue mich auf dein Feedback. Hinterlass mir deinen Kommentar gerne unterhalb – ich freue mich, von dir zu lesen.

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