5 nützliche Geräte für die vegane Küche, die dir den Kochalltag erleichtern!

Wenn du dich vollwertig vegan ernähren möchtest, wirst du nicht drum herumkommen, selbst zu kochen. Denn auf einen gesunden veganen Speiseplan gehören vorwiegend Mahlzeiten, die aus frischen unverarbeiteten pflanzlichen Lebensmitteln zubereitet sind.

Viele Menschen glauben, dass vegan kochen super kompliziert, zeitaufwendig und teuer sei. Das kann es natürlich sein - muss es aber nicht! Um gesund zu essen, musst du weder vorher ein Vegan-Studium abschließen, noch deine Küche mit zig teuren Utensilien ausstatten.

Spezielle Küchengeräte für die vegane Küche sind kein Muss und du kannst viele Leckereien auch mit deiner Standard Küchenausrüstung zubereiten.

Es gibt jedoch eine Handvoll genialer Küchenhelfer, mit denen du tolle vegane Mahlzeiten und Snacks wie Smoothies, Nussmilch, Dips, Suppen, Rohkostkuchen, uvm. zubereiten kannst. Sie bringen nicht nur Abwechslung und Spaß in deinen Küchenalltag, sondern erleichtern dir das Kochen und du sparst auch noch eine Menge Zeit.

Oftmals werde ich von Vegan-Einsteigern gefragt, welche Küchengeräte für die vegane Küche wirklich sinnvoll sind. In diesem Beitrag teile ich einige ausgewählte Favoriten mit dir, die ich in meiner Küche nicht mehr missen möchte und erkläre, welche veganen Leckereien man mit ihnen zaubern kann.

Es sind keine Must-Haves für jedermann und du solltest nicht gleich loslaufen und dir sofort alles davon anschaffen. Betrachte diesen Beitrag eher als Inspiration für deine Küchenausstattung und überlege, welche Gerichte du gerne zuhause selbst zubereiten möchtest. Schätze vor einer Kaufentscheidung unbedingt ab, wie oft das Küchengerät in deiner veganen Küche zum Einsatz kommen wird und ob eine Anschaffung für dich Sinn macht.

Die verlinkten Produkte dienen lediglich als Beispiele, natürlich kannst du auch auf andere Marken bzw. Modelle zurückgreifen. Außerdem muss es nicht unbedingt Neuware sein und du kannst dein neues Küchen-Tool auch aus zweiter Hand kaufen...

Mein Standmixer ist meine persönliche Nummer 1 unter den Helfern für die vegane Küche und kommt bei mir so gut wie täglich zum Einsatz.

Mit diesem praktischen Küchengerät bereite ich u.a. folgende vegane Köstlichkeiten zu:

Beim Kauf hast du die Wahl zwischen einem gewöhnlichen Haushaltsmixer und einem Hochleistungsmixer. In der Regel hat ein normaler Küchenmixer eine Leistung von unter 1000 Watt und bis zu 20.000 Umdrehungen pro Minute. Die Kosten für ein solches Standardmodell liegen zwischen 50€ und 200€.

Dagegen erzielt ein Hochleistungsmixer eine Leistung von 1000 bis 2000 Watt und erreicht 20.000 bis 40.000 Umdrehungen pro Minute. Diese „Turbomodelle“ wie der Klassiker von Vitamix* pürieren am effektivsten, liegen mit 250€ bis 1000€ jedoch in der höheren Preisklasse. Von Herstellern wie NutriBullet* (oben im Bild) oder Philips* gibt es aber auch schon tolle Geräte für 100€ bis 200€. 

Ein guter Hochleistungsmixer ist garantiert jeden Euro wert, aus meiner Sicht muss es jedoch nicht gleich das teuerste Modell sein. Ich selbst nutze den oben verlinkten Mixer von NutriBullet mit 1000 Watt Leistungsstärke für 170€ und bin sehr zufrieden!

Ein weiterer praktischer Helfer, der in meiner veganen Küche nicht fehlen darf, ist ein Stabmixer*. Dieser kommt bei mir regelmäßig für die Herstellung cremiger Suppen, Soßen, Hummus und sonstigen Brotaufstrichen zum Einsatz.

Ich ziehe ihn immer dann meinem Mixer vor, wenn ich nur kleine Mengen verarbeiten muss oder auch Zutaten in ihrem ursprünglichen Gefäß pürieren kann, z.B. Suppen direkt im Topf. So muss man die Masse nicht erst in den großen Mixer umfüllen und hat später weniger zu spülen 🙂

Der Pürierstab lässt sich super schnell und einfach reinigen und nimmt im Schrank nur relativ wenig Platz ein. Vernünftige Geräte kosten im Schnitt zwischen ca. 35€ bis 50€ und meistens ist auch ein Messbecher als Zubehör dabei. Es kann sich aber auch lohnen, ein etwas teureres Modell mit verschiedenen Aufsätzen wie Handmixer und Häcksler wie das oben verlinkte von Philips*  zu kaufen, wenn man diese Funktionen regelmäßig nutzt.

Viele Menschen scheuen sich davor, selbst zu kochen, da sie keine Lust auf das lästige Schnippeln von Zutaten haben. Auch ich habe nicht die Zeit, täglich stundenlang in der Küche zu verbringen. Daher greife ich gerne auf praktische Helfer zurück, mit denen ich beim Kochen Zeit sparen kann. Hierzu zählt mein geliebter Zerkleinerer, mit dem ich in Sekundenschnelle kleine Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Nüsse usw. häckseln kann.

Dank verschiedener Messereinsätze kann man mit so einer Maschine Zutaten raspeln, zu feinem Mehl verarbeiten, Teig für Energiebällchen oder Rohkostkuchen herstellen und vieles mehr.

Vor dem Kauf solltest du dir also gut überlegen, wofür das Gerät in deiner veganen Küche zum Einsatz kommen soll. Möchtest du lediglich kleine Zutaten häckseln, reicht vermutlich ein kleineres Gerät. Willst du dagegen regelmäßig größere Mengen verarbeiten, lohnt sich für dich vielleicht die Anschaffung eines größeren Modells.

Die Preise für einen Zerkleinerer bzw. eine Küchenmaschine sind stark vom Umfang des Geräts und der Marke abhängig. Ein kleines Gerät* erhält man schon für 20€ bis 60€, größere Maschinen* mit vielen Funktionen können bis zu 250€ kosten. Oben habe ich dir eine mittlere Variante für ca. 80€ von Philips* verlinkt, die kneten, verrühren, zerkleinern und in Scheiben schneiden kann.

Eines meiner liebsten Küchen-Essentials ist mein Spiralschneider. Dieser Küchenhelfer ist definitiv kein Must-Have, sondern eher ein „Nice-to-Have“. Mit ihm lassen sich im Nu leckere Gemüsenudeln herstellen. Wer gerne mehr Rohkost essen möchte oder Alternativen für glutenhaltige Pasta sucht, sollte es auf jeden Fall ausprobieren. Am liebsten verarbeite ich Zucchini zu Spaghetti, aber auch Karotten, Gurken, Rettich, Kohlrabi oder rote Bete eignen sich gut dafür.

Ich verwende einen handlichen „Spirelli“ von Gefu* und bin ein großer Fan, da es platzsparend ist und überallhin mitgenommen werden kann. Wegen seiner Form kann man hiermit problemlos Zucchini, Gurken und Karotten zu Gemüsenudeln verarbeiten. Für rundes Knollengemüse eignet sich aber ein größeres Gerät, z.B. von Lurch*, besser. Beide Modelle sind schon für ca. 20€ erhältlich.

Mein letzter Favorit unter den Küchengeräten für die vegane Küche ist ein Schnellkochtopf, mit dem sich Suppen, Eintöpfe & Co. wie der Name schon sagt schnell zubereiten lassen - zumindest schneller als im herkömmlichen Kochtopf. Vor allem festere Zutaten wie Hülsenfrüchte werden hiermit viel schneller gar. 

Neben herkömmlichen Schnellkochtöpfen* gibt es auch programmierbare Geräte wie den oben verlinkten Instant Pot*, welcher Schnellkochtopf, Schongarer (Slow Cooker), Reiskocher, Dampfgarer, Bräter (Sauteuse), Joghurtbereiter und Speisewärmer zugleich ist. Solche elaborierten Geräte sind im Vergleich natürlich preisintensiver und können über 100€ kosten. 

Die Investition lohnt sich aber natürlich, wenn das Gerät regelmäßig zum Einsatz kommt!