Der Herbst ist da und obwohl das Angebot an heimischen Obstsorten mit dem kühlen Wetter immer kleiner wird, ist unser Saisonkalender Oktober voller bunter Leckereien. Immer mehr Wurzel- und Knollengemüse halten Einzug in die Marktregale, wie z.B. Schwarzwurzeln oder auch Topinambur. Außerdem gibt es endlich wieder zwei Herbstklassiker: Feldsalat und Rosenkohl…
Bereit für den Herbst? Los geht’s mit saisonalem Obst und Gemüse im Oktober!
Hinweis: Die unterhalb aufgelisteten saisonalen Lebensmittel sind entweder frisch geerntet als heimische Freilandprodukte verfügbar oder stammen aus geschütztem Anbau bzw. unbeheizten Gewächshäusern. Lagerware ist mit einem Sternchen * gekennzeichnet.
Saisonkalender Oktober - Obst
Die Auswahl an regionalen Früchten schrumpft diesen Monat auf 5 Sorten. Aus diesen lassen sich aber die köstlichsten Herbstleckereien zaubern – guten Appetit!
- Äpfel
- Birnen*
- Holunderbeeren
- Quitten
- Trauben
Saisonkalender Oktober - Gemüse
Neben buntem Wurzelgemüse und verschiedenen Kohlsorten, bekommst du ab Oktober auch überall Kürbisse in allen Formen und Farben. Von Suppen und Eintöpfen über Aufstriche bis hin zu süßen Desserts lassen sich hieraus eine Menge Köstlichkeiten machen. Passende vegane Rezepte dafür findest du unten…
- Blumenkohl
- Bohnen
- Brokkoli
- Champignons
- Chicorée
- Chinakohl
- Eichblattsalat
- Eisbergsalat
- Endiviensalat
- Feldsalat
- Fenchel
- Frühlingszwiebeln
- Karotten
- Kartoffeln
- Knollensellerie
- Kohlrabi
- Kopfsalat
- Kürbis
- Lauch
- Lollosalat
- Mais
- Paprika
- Pastinaken
- Radicchio
- Radieschen
- Rettich
- Rosenkohl
- Rote Bete
- Rotkohl
- Rucola
- Schwarzwurzeln
- Spinat
- Spitzkohl
- Staudensellerie
- Steckrüben
- Tomaten*
- Topinambur
- Weißkohl
- Wirsing
- Zucchini
- Zwiebeln
Saisonkalender Oktober - 10 leckere vegane Rezeptideen
Unterhalb habe ich dir ein paar super leckere Rezept-Inspirationen passend zu den saisonalen Obst- und Gemüsesorten im Oktober aufgelistet. Viel Spaß beim Ausprobieren und lass es dir schmecken!
Auf welches Obst und Gemüse freust du dich im Oktober ganz besonders? Lass es mich gerne unten in den Kommentaren wissen!
1. Köstlicher Ofenkürbis mit Sesamsoße
2. Kichererbsen Curry mit Spinat
3. Kichererbsen in Kürbissoße
4. Einfache Kürbispuffer mit Mais
5. Krautsalat mit Erdnussdressing
6. Rettich Salat mit Apfel
7. Köstliches Kürbis Pesto
8. Cremige vegane Käsesoße aus Kürbis
9. Grüne vegane Mac and Cheese mit Spinat
10. Leckeres Massaman Curry mit Weißkohl
Lust auf mehr leckere und gesunde vegane Winterrezepte?
Pin it!
