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Bevor ich meine Ernährung auf rein pflanzlich umgestellt habe, war ich mehrere Jahre lang Vegetarierin. Damals war mir eine vegane Ernährung noch viel zu extrem, für Milch und Eier müssen ja immerhin keine Tiere sterben.

Das dachte ich zumindest und damit war die Sache für mich abgehakt.

Eine lange Zeit lang habe ich mir keine weiteren Gedanken zum Thema gemacht. Bis ich allmählich begonnen habe mehr und mehr über die Zustände in der Massentierhaltung zu erfahren.

Einige Jahre zuvor hatte ich aus ethischer Motivation heraus Fleisch und Fisch von meinem Ernährungsplan gestrichen und war jetzt schockiert darüber zu erfahren, welche Qualen fühlende Lebewesen für mein Käsebrot, Frühstücksei & Co. erleiden müssen. Der Gedanke einer veganen Ernährung nahm langsam Form an und verweilte noch mehrere Monate in meinem Hinterkopf. Währenddessen informierte ich mich immer weiter.

Bis ich eines Tages zu dem Schluss kam, dass die einzig logische Konsequenz meiner Wertvorstellungen nur der komplette Verzicht aller tierischen Produkte -von Leder bis Honig- sein konnte.

Als ich die moralischen Gründe für eine pflanzliche Ernährung erschlossen hatte, begann ich mich über die gesundheitlichen Vorteile einer veganen Lebensweise zu informieren. In Büchern las ich davon, welche Konsequenzen unsere Essgewohnheiten auf unsere Gesundheit haben und war erneut erschrocken darüber, dass der Masse da draußen diese Informationen nicht bekannt sind. Ich verschlang mehr und mehr Bücher, Dokumentationen, Blogartikel und YouTube-Videos zum Thema und erfuhr von den verheerenden Auswirkungen, die der Konsum tierischer Produkte auf unsere Umwelt und sogar das Leben anderer Menschen hat.

Wenn mich heute jemand fragt, weshalb ich mich vegan ernähre, dann lautet die Antwort, dass ich aus ethischen Gründen begonnen habe und heute aus vier Gründen überzeugte Veganerin bin: 

In diesem Artikel fasse ich die vier Hauptargumente für eine pflanzliche Ernährung kurz und knapp zusammen. Ich wäre dir total dankbar, wenn du den Beitrag mit Familie, Freunden und Bekannten teilst. Lass uns gemeinsam andere aufwecken, so wie wir durch verschiedene Impulse aufgeweckt wurden. Wenn dich jemand fragt, weshalb du keine tierischen Produkte konsumierst, dann leite der Person einfach diesen Text weiter.

Was wir essen spielt eine Rolle! Zahlreiche groß angelegte Studien belegen den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit. Es ist Tatsache, dass viele Zivilisationskrankheiten direkt oder indirekt von unseren Essgewohnheiten abhängig sind. Allein in Deutschland entstehen jährlich Krankheitskosten von etwa 70 Milliarden Euro, die auf ernährungsbedingte Krankheiten zurückzuführen sind.

Die zweit häufigste Todesursache in westlichen Ländern ist Krebs und mittlerweile ist bestätigt, dass ein falsches Ernährungsverhalten für über 30% aller Krebserkrankungen verantwortlich ist. Der Anteil von tierischem Fett in der Ernährung erhöht das Erkrankungsrisiko und zahlreiche Studien weisen seit Jahrzehnten darauf hin, dass der Konsum von Tierprodukten Krebs fördert.

Eine vollwertige pflanzliche Ernährung kann das Risiko hingegen minimieren. Und nicht nur das, durch eine gesunde pflanzliche Ernährung kann das Fortschreiten einiger Krebsarten sogar aufgehalten werden*.

Prof. Dr. Claus Leitzmann -ehemaliger Leiter des Instituts für Ernährungswissenschaft in Gießen- bestätigt, dass das Krebsrisiko bei Veganern entscheidend reduziert werden kann.

Diabetes Typ II ist eine Epidemie und weltweit leiden etwa 250 Millionen Menschen an der Krankheit - in Deutschland sind es ca. 10 Prozent der Gesamtbevölkerung. Zahlreiche Studien deuten auf einen Zusammenhang zwischen Fleischverzehr und Diabetesrisiko hin. Veganer haben im Vergleich zu Mischköstlern ein deutlich geringeres Risiko an Diabetes zu erkranken. Eine pflanzliche Kost kann sogar dabei helfen, die medikamentöse Diabetesbehandlung zu reduzieren und sie in einigen Fällen komplett abzusetzen.

Zudem wirkt sich der Konsum von Milchprodukten negativ auf unsere Knochengesundheit aus. Die in Tiermilch enthaltenen Phosphate bewirken eine Übersäuerung des Körpers, die durch das in unserem Skelett gespeicherte Kalzium von unserem Organismus neutralisiert wird. Milch ist also kein guter Kalziumlieferant, sondern ein Kalzium-Räuber. Je höher der Milchkonsum, desto höher das Risiko an Osteoporose zu erkranken. Pflanzliche Lebensmittel beugen der Krankheit wiederum vor.

Von 100 Tieren, die wir essen, stammen 98 aus der Massentierhaltung und haben noch nie die Sonne oder frisches Gras gesehen. Tiere in der sogenannten "Intensivtierhaltung" leben kein glückliches Leben. Sie werden stark beeinträchtigt, können ihre natürlichen Bedürfnisse und Fähigkeiten nicht ausleben und werden systematisch gefoltert.

Man besamt Milchkühe jedes Jahr gegen ihren Willen und nimmt ihnen kurz nach der Geburt ihre Kälber weg, was die Mutter verzweifeln lässt. Das durchleiden die Kühe 1 Mal im Jahr. Die weiblichen Kälber erleiden das gleiche Schicksal wie ihre Mütter und aus den männlichen Kälbern macht man möglichst weißes Kalbfleisch. Hierzu hält man sie einige Monate auf Mangeldiät, damit das Fleisch blutarm und rosa bis weißlich bleibt. 

Innerhalb von 48 Stunden nach der Geburt entfernt man Schweinen die Schwänze und feilt ihnen ohne Narkose die Eckzähne ab, weil sie in Gefangenschaft oft ihre Aggressionen aneinander auslassen. In ihren ersten zehn Lebenstagen reißt man männlichen Ferkeln ohne Betäubung die Hoden ab, weil das Fleisch von Ebern den Verbrauchern nicht so gut schmeckt.

Um die Produktion von Ferkeln zu steigern, zwing man die Muttersäure mittels Hormonspritzen ein Leben lang trächtig zu sein. 80 Prozent der Säue müssen die ganze Schwangerschaft in einem Kastenstand verbringen, der so eng ist, dass sie sich nicht einmal umdrehen können.

Da männliche Küken in der Eierproduktion keine Verwendung haben, kommen sie in Millionenzahl in den Müll. Den überlebenden Küken kürzt man in der Tierfabrik vollautomatisch ihr wichtigstes Tastorgan – den Schnabel.

Moderne Legehennen legen heute als Legemaschinen 300 Eier pro Jahr (das ist mehr als doppelt so viel wie früher!). Dies wird ermöglicht, indem man sie mit künstlichen Lichtrhythmen und Spezialfutter dazu zwingt.

Nach schon einem Jahr endet ihr Leben, weil ihre Produktivität nachlässt und sie deshalb entsorgt werden.

Moderne Masthühner sind genetisch anders designt als Legehennen und werden in der halben Zeit doppelt so schwer wie früher. Ihre Wachstumsrate pro Tag konnte um 400 Prozent gesteigert werden. Nach fünf Wochen ist ihr Leben vorbei. Viel länger könnten sie auch nicht durchhalten, da ihr Fleisch schneller wächst als ihre Knochen, was zu Deformierungen und verschiedenen Krankheiten führt. 75 Prozent der Tiere haben Schwierigkeiten beim Gehen und leiden unter ständigen Schmerzen.

Am Ende ihres kurzen Lebens werden sie alle in Großschlachthöfen getötet.

Die Fleisch- und Milchproduktion ist weltweit für die Hälfte aller Treibhausgase (51%) verantwortlich – Tendenz steigend. Das ist deutlich mehr als der gesamte Verkehrssektor (13,5%).

Mit dem Weglassen tierischer Nahrungsmittel und gleichzeitiger Steigerung pflanzlicher Lebensmittel in Europa würden Treibhausgasemissionen um 80 Prozent sinken. Außerdem könnten Stickstoffverbindungen über tierischen Dünger um 80 Prozent vermindert werden. Als Folge würden sich die Luft- und Trinkwasserqualität deutlich verbessern.

Die globale Fleisch- und Milchproduktion wächst stetig und der steigende Konsum von Fleisch führt zu einem erhöhten Bedarf an Futtermitteln und somit zu mehr Entwaldungen und noch mehr Kohlendioxidemissionen.

Laut der UNESCO erfordert die Produktion von 1 kg Rindfleisch zudem 15.500 Liter Wasser. Durch eine Umstellung auf eine vegane Ernährung, würde sich unser momentaner Wasserverbrauch halbieren.

Fast alle Länder der Welt haben sich dem Menschenrecht auf Nahrung verschrieben, doch derzeit leiden 870 Millionen Menschen weltweit an Hunger und jährlich sterben rund 9 Millionen Menschen daran.

Es gibt genug Essen für alle! Doch wie soll das Menschenrecht auf Nahrung umgesetzt werden, wenn man in den sogenannten Entwicklungsländern große Flächen für den Anbau von Futtermitteln nutzt, um den Fleischkonsum in den reichen Staaten dieser Welt zu gewährleisten?

Wertvolles Getreide, das viele Menschen direkt ernähren könnte, verfüttert man stattdessen an Schlachttiere. 40 Prozent der gesamten landwirtschaftlich genutzten Fläche unserer Erde werden für die Fleischproduktion verwendet. Deutschland importiert 4.6 Millionen Tonnen Sojamehl pro Jahr aus Südamerika und beansprucht allein in Brasilien eine Fläche von 2.600.000 Hektar (eine Fläche so groß wie Mecklenburg-Vorpommern). 

Fleisch ist das ineffizienteste Nahrungsmittel, das man essen kann, denn zur Produktion einer tierischen Kalorie werden je nach Tierart 5-30 pflanzliche Kalorien verfüttert. Mit unserem Fleischkonsum verstärken wir die Welthungerproblematik also aktiv!