Darf ich vorstellen: Das ultimative vegane Pfannkuchen Rezept!
Für diese köstlichen veganen Pfannkuchen brauchst du gerade mal eine Handvoll simpler Zutaten und nicht viel Zeit. Außerdem kommen die pflanzlichen Pancakes nicht nur ohne Eier, Butter, Kuhmilch und Auszugsmehl aus - obendrauf sind sie auch noch zuckerfrei und glutenfrei möglich!
Du kannst die leckeren Pancakes zusammen mit Früchten deiner Wahl essen oder zusammen mit einer zuckerfreien Schokocreme oder selbst gemachter Dattelpaste genießen.
Vegane Pfannkuchen müssen aber nicht immer süß sein. Nutzt du ausschließlich Leinsamen als pflanzlichen Ei-Ersatz und passende Gewürze, kannst du auch eine herzhafte Variante daraus zaubern. Bei den Toppings sind deiner Kreativität keinerlei Grenzen gesetzt...
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Köstliche vegane Pfannkuchen - zuckerfrei & glutenfrei
Zutaten
- 250 g Haferflocken* - (glutenfrei möglich)
- 2 TL Backpulver* - (glutenfrei möglich)
- 1 TL Zimt*
- 2 TL gemahlene Vanille*
- 1/4 TL Salz*
- 2 Bananen - (oder geschrotete Leinsamen zum Binden)
- 250 ml Pflanzenmilch
- 2 EL Dattelpaste
- 1 EL Kokosöl*
Anleitung
- Haferflocken im Mixer* zu Mehl verarbeiten.
- Die trockenen Zutaten vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Bananen zerdrücken und mit den restlichen flüssigen Zutaten verrühren.
- Alles zusammen zu einem Teig vermengen.
- Pfannkuchen bei mittlerer Hitze in einer Pfanne pro Seite ca. 1-2 Minuten braten.
- Pur genießen, mit selbst gemachter Schokoladencreme oder mit Dattelpaste und Früchten dekorieren.
Wie gefällt dir mein einfaches Rezept für glutenfreie vegane Pfannkuchen?
Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren und bin schon sehr gespannt auf deine Meinung! Lass mich unbedingt unterhalb in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat. Ich freue mich, von dir zu lesen!
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Himmlisch ❤
Wie großartig, dass dir diese Pfannkuchen so gut geschmeckt haben! Danke für dein liebes Lob zu diesem Rezept.
Für die bevorstehende Herbstzeit sind diese leckeren veganen Kürbispfannkuchen auch sehr zu empfehlen: https://www.isshappy.de/leckere-kuerbispfannkuchen-vegan-glutenfrei/
Wir hoffen, du probierst sie aus und wünschen dir viel Freude dabei!
Lass es dir schmecken!
Vielen Dank für dieses Rezept! Was könnte ich denn statt Haferflocken verwenden? Gibt es hier eine Alternative?
Danke!
Sarah
Hallo Sarah,
vielen Dank für dein Interesse am Rezept. Es freut uns sehr, dass es dich anspricht und du es ausprobieren möchtest.
Als Alternative kannst du einfach ein Mehl deiner Wahl verwenden, z. B. Vollkornweizenmehl oder Vollkorndinkelmehl. Wenn du eine glutenfreie Alternative suchst, eignet sich z. B. Buchweizenmehl ganz hervorragend.
Wir hoffen, wir konnten dir weiterhelfen und wünschen dir ganz viel Freude beim Nachzaubern und Schlemmen!
Viele Grüße
Welches Öl verwendet ihr? Kann man den Teig auch einen Abend vorher vorbereiten? Habe noch nie vegane Gerichte gekocht.
Liebe Grüße
Denise
Hi liebe Denise,
wie oben im Beitrag steht, kannst du für die Pancakes Kokosöl verwenden. Hier empfehle ich ein kaltgepresstes Öl in Bio-Qualität.
Ja, du kannst den Teig auch am Abend vorher anrühren, jedoch wird er nach einer gewissen Zeit recht zäh, sodass du am nächsten Tag evtl. etwas Flüssigkeit hinzufügen musst, damit er wieder geschmeidig wird.
Ich wünsche dir gutes Gelingen!
Liebe Grüße
Sofia
PS: Zum Anbraten benötigst du bei einer gut beschichteten Pfanne kein Öl!
Hallo, was kann ich statt der Banane noch nehmen, einer in unserer Familie mag einfach keine Bananen?
Lieben Gruß
Gabriele
Huhu Gabriele, kein Problem! 🙂
Du kannst z.B. pürierte Leinsamen als geschmacksneutralen veganen Ei-Ersatz verwenden. Mehr tolle pflanzliche Alternativen für Eier zum Kochen und Backen stelle ich dir hier vor: https://www.isshappy.de/veganer-ei-ersatz-die-besten-pflanzlichen-alternativen/
Ganz viel Spaß beim Ausprobieren und lasst es euch schmecken ♥