Der Frühling steht vor der Tür und somit halten immer mehr frühlingshafte Salat-, Gemüse- und Obstsorten Einzug in die Marktregale. Mit dem immer wärmer werdenden Wetter (hoffentlich auch bei dir) steigt die Lust auf frische Mahlzeiten, wie knackige Salate. Deshalb stelle ich dir in dieser Sammlung 7 köstliche Frühlingssalate vor.
Die leckeren Frühlingssalate sind 100% pflanzlich, gesund und nahrhaft und dazu ganz einfach mit nur simplen Zutaten gezaubert. Gerne kannst du die Rezepte nach Geschmack, Bekömmlichkeit oder auch Verfügbarkeit von Lebensmitteln anpassen. Du kannst zum Beispiel Zutaten weglassen, austauschen oder hinzufügen, mit den Dressings variieren, usw. Inspirationen für regionale Zutaten der Saison findest du in meinem Saisonkalender.
Deiner Kreativität sind keinerlei Grenzen gesetzt und du kannst aus den Inspirationen deine eigenen liebsten Frühlingssalate zaubern. Viel Freude dabei und lass es dir schmecken!
1. Knackiger Radieschensalat mit Cremedressing
Dieser einfache Radieschensalat ist herrlich knackig, leicht scharf und bringt Frische auf den Teller. Perfekt als Beilage, Snack oder leichtes Sommergericht.
2. Spargelsalat mit Walnüssen
Frischer grüner Spargel trifft auf knackige Walnüsse und ein aromatisches Dressing - dieser Salat ist schnell gemacht und vollgepackt mit Geschmack. Ein leichtes, vollwertiges Frühlingsgericht für jeden Tag.
3. Gurkensalat mit Kichererbsen
Dieser erfrischende Gurkensalat ist schnell zubereitet und ideal für warme Tage. Leicht, knackig und perfekt als Beilage oder leichter Snack zwischendurch.
4. Nudelsalat mit Erdbeeren
Dieser bunte Nudelsalat kombiniert fruchtige Erdbeeren, knackige Erbsen und cremiges Dressing zu einer sommerlich-leichten Geschmacksexplosion. Perfekt für Picknick, Grillabend oder als besonderes Mitbringsel.
Lust auf mehr leckere und einfache vegane Rezepte für den Alltag?
5. Bunte Frühlingsbowl
Diese bunte Bowl steckt voller frischer, saisonaler Zutaten und versorgt dich mit wertvollen Nährstoffen. Ein einfaches, veganes Rezept für einen leichten und zugleich sättigenden Genuss im Frühling.
6. Lauwarmer Buchweizensalat
Dieser vegane Buchweizensalat ist leicht, nährstoffreich und angenehm sättigend - perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Meal-Prep-Idee. Vollgepackt mit frischen Zutaten und ganz ohne Gluten.
7. Brunnenkresse Salat mit Sesamdressing
Dieser frische Brunnenkresse-Salat mit nussigem Sesamdressing bringt Würze und Leichtigkeit auf den Teller. Ein einfaches, veganes Rezept voller Geschmack und wertvoller Nährstoffe.
Wie gefallen dir meine veganen Frühlingssalate?
Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren und Schlemmen und bin gespannt auf dein Feedback zu den Rezepten! Lass mich unbedingt unten in den Kommentaren wissen, welches dein Favorit ist!
Wenn du deine Kreation auf Social Media teilst, verlinke mich unbedingt unter @isshappy und nutze den Hashtag #isshappy, damit ich dir ein ♥ dalassen kann!
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