13 einfache vegane Rezepte mit nur 5 Zutaten – lecker & gesund

Kennst du das? Du findest ein Rezept, das richtig gut aussieht, doch die Zutatenliste ist länger als deine Einkaufsliste für die ganze Woche. Exotische Produkte, komplizierte Anleitungen, jede Menge Aufwand… dabei wolltest du doch einfach nur etwas Leckeres kochen!

Gute Nachrichten: Es geht auch anders.

Diese 13 Rezepte zeigen dir, wie einfach vegane Küche sein kann - mit maximal 5 Hauptzutaten pro Gericht (Gewürze ausgenommen, versteht sich). Ganz ohne Schnickschnack, aber mit ganz viel Geschmack. Perfekt für alle, die es unkompliziert und trotzdem vollwertig mögen!

1. Veganes Rührei (Scrambled Tofu)

Scrambled Tofu oder zu deutsch Rührtofu ist super schnell und einfach mit wenigen simplen Zutaten gezaubert. Die vegane Rührei Alternative passt super zum Frühstück oder Brunch und versorgt dich mit einer guten Portion pflanzlicher Proteine!

2. Brokkolisuppe mit weißen Bohnen

Ein paar einfache Zutaten kochen, mixen, ein paar leckere Gewürze dazu und fertig ist die perfekte gesunde Mahlzeit zum Feierabend. Am besten kochst du gleich eine größere Menge davon, damit du am nächsten Tag noch etwas von dem leckeren Süppchen genießen kannst!

3. Würziger Ofenkürbis mit Sesamsoße

So simpel, aber so lecker! Diese würzige Ofenkürbis ergibt zusammen mit einem cremigen Dressing aus Sesampaste eine richtige Geschmacksexplosion. Dieses Rezept beweist, dass veganer Genuss nicht kompliziert sein muss!

4. Zucchini Pommes aus dem Ofen

Suchst du nach einer Alternative zu Kartoffel Pommes? Dann probier unbedingt diese köstlichen Zucchini Pommes aus dem Ofen aus. Diese kannst du ruhig öfter genießen, denn sie kommen ganz ohne Frittieren aus!

5. Würzige Blumenkohl Wings

Buffalo Wings bestehen normalerweise aus Huhn, welches bei uns aber natürlich nicht auf den Tisch kommt. Stattdessen bereiten wir den amerikanischen Klassiker mit einem der gesündesten Gemüse überhaupt zu: Blumenkohl!

6. Roh veganer No Tuna Salat

Dieses vegane Thunfischsalat Rezept ist etwas völlig anderes: Es ist roh vegan (also ungekocht), vollwertig und gesund. Du kannst den „ThunVischsalat“ einfach pur als Salat oder auch als leckeren veganen Aufstrich auf Vollkornbrot essen.

7. Veganer Kichererbsen Hummus

Super cremig, super lecker, super vielseitig. Hummus ist schnell und einfach aus wenigen simplen Zutaten gezaubert und du kannst viele verschiedene Varianten davon zaubern, z.B. mit Kürbis, Paprika oder Zucchini. Viel Spaß beim Ausprobieren!

8. Vegane Leberwurst Alternative

Diese leckere vegane Leberwurst Alternative schmeckt lecker rauchig und besteht nur aus vollwertigen, gesunden Zutaten. Das Rezept ist außerdem von Natur aus sojafrei und glutenfrei und somit auch für Allergiker geeignet!

9. Vegane Sauce Hollandaise

Auch dieser leckere Frühlingsklassiker lässt sich super einfach veganisieren. Vegane Sauce Hollandaise ist schnell und einfach zubereitet und du brauchst gerade mal eine Handvoll simpler Zutaten dafür. Sie ist nicht nur pflanzlich, sondern auch äußerst nahrhaft!

10. Veganer Käse aus Kichererbsen

Auch für Käse haben wir ein unkompliziertes Rezept für dich und auch hierfür brauchst du nicht viele Zutaten. Vermutlich hast du schon alles dafür im Haus. Ganz wichtig für den käsigen Geschmack sind die Hefeflocken, die du nicht weglassen solltest!

11. Cremiges Mango Lassi

Super cremig, super fruchtig. Dieses köstliche Mango Lassi kannst du entweder in einer Bowl zum Frühstück genießen oder auch als Snack zwischendurch. Der süße Shake versorgt dich mit wertvollen Nährstoffen und beugt Heißhunger auf Süßes vor!

12. Energiebällchen mit Limette und Kokos

Diese zuckerfreien Energiebällchen gehören zu meinen allerliebsten süßen Snacks. Sie sind schnell und einfach gemacht, eignen sich perfekt zum Mitnehmen oder auch Verschenken. Und auch hierfür brauchst du gerade mal 3 Hauptzutaten!

13. Köstliche Schokotarte

Diese köstliche vegane Schokotarte sieht nicht nur traumhaft lecker aus, sondern ist der pure Schokohimmel! Und auch dieses Rezept beweist, dass lecker schlemmen keinesfalls kompliziert sein muss. Du brauchst nur 5 Zutaten - los geht's!

Wie gefallen dir meine Inspirationen für einfache vegane Rezepte mit nur 5 Zutaten?

Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren und Schlemmen und bin gespannt auf dein Feedback zu den Rezepten! Lass mich unbedingt unten in den Kommentaren wissen, welches dein Favorit ist! 

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