Saisonkalender August + 10 passende vegane Rezepte

Zuletzt aktualisiert am 19/10/2021 von Sofia (Iss Happy) (0 Kommentare)

Diesen Monat erreicht unser regionaler Saisonkalender seinen Höhepunkt und ist voller denn je. Denn im August bekommst du die letzten Frühlingssorten wie z.B. Beeren und kannst die Fülle an süßen Sommerfrüchten sowie reifem Gemüse genießen. Aber auch die ersten herbstlichen Sorten halten Einzug in die Marktregale, z.B. frühe Äpfel oder erste Kohlsorten wie China- oder Rotkohl.

Du hast jetzt im Hochsommer also die größte Auswahl an bunten und gesunden heimischen Obst- und Gemüsesorten.

Los geht’s mit saisonalem Obst und Gemüse im August!

Saisonkalender August + 10 passende vegane Rezepte

Hinweis: Die unterhalb aufgelisteten saisonalen Lebensmittel sind entweder frisch geerntet als heimische Freilandprodukte verfügbar oder stammen aus geschütztem Anbau bzw. unbeheizten Gewächshäusern. Lagerware ist mit einem Sternchen * gekennzeichnet.

Saisonkalender August - Obst

Neben den letzten Beeren des Jahres kannst du dich neben saftigem Kernobst ab August endlich wieder auf die ersten frisch geernteten Äpfel und Birnen freuen!

  • Äpfel
  • Aprikosen
  • Birnen
  • Blaubeeren
  • Brombeeren
  • Erdbeeren
  • Himbeeren
  • Johannisbeeren
  • Kirschen
  • Mirabellen
  • Pfirsiche
  • Pflaumen
  • Stachelbeeren
  • Trauben

Saisonkalender August - Gemüse

In diesem Monat hast du die größte Auswahl an sommerlichen Gemüsesorten wie Aubergine, Blumenkohl, Tomaten und Zucchini. Leckere passende Rezepte dazu findest du unten.

  • Auberginen
  • Bataviasalat
  • Blumenkohl
  • Bohnen
  • Brokkoli
  • Champignons
  • Chinakohl
  • Eichblattsalat
  • Eisbergsalat
  • Endiviensalat
  • Erbsen
  • Fenchel
  • Frühlingszwiebeln
  • Gurken
  • Karotten
  • Kartoffeln
  • Kohlrabi
  • Kopfsalat
  • Lauch
  • Lollosalat
  • Mais
  • Mangold
  • Paprika
  • Radicchio
  • Radieschen
  • Rettich
  • Römersalat
  • Rote Bete
  • Rotkohl
  • Rucola
  • Staudensellerie
  • Tomaten
  • Zucchini
  • Zwiebeln

Saisonkalender August - 10 leckere vegane Rezeptideen 

Unterhalb habe ich dir ein paar super leckere Rezept-Inspirationen passend zu den saisonalen Obst- und Gemüsesorten im August aufgelistet. Viel Spaß beim Ausprobieren und lass es dir schmecken!

Auf welches Obst und Gemüse freust du dich im August ganz besonders? Lass es mich gerne unten in den Kommentaren wissen!

1. Griechischer Salat mit veganem Feta

Griechischer Salat – vegan mit pflanzlichem Feta (ohne Tofu)

2. Gefüllte Tomaten mit Hirse

Gefüllte Tomaten aus dem Ofen mit Hirse – lecker, vegan & glutenfrei!

3. Gebackene Aubergine mit Sesamsoße

Gebackene Aubergine mit cremiger Sesamsoße – einfach, vegan & lecker

4. Rucola Salat mit Gurke und Wassermelone

Köstlicher veganer Wassermelonensalat mit Rucola und Limettendressing

5. Gesunde Zucchini Pommes

Knusprige Zucchini Pommes aus dem Ofen (ohne Öl)

6. Brokkoli Buchweizen Salat

Veganer Buchweizen Salat – einfach, gesund & lecker

7. Buntes Curry mit Sommergemüse

Einfaches Gemüse Curry Rezept – vegan, bunt & gesund

8. Zuckerfreie Kirsch Eiscreme

Veganes Eis selber machen – zuckerfrei & gesund (ohne Eismaschine)

9. Tomaten Ketchup selber machen

Ketchup selber machen - vegan, gesund & zuckerfrei

10. Cremiger Paprika Aufstrich

Cremiger Paprika Aufstrich mit Cashews (vegan) - einfach & gesund

Hier findest du die Saisonkalender der vergangenen Monate:

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